糕點做法大全【推薦】

學習做糕點可以讓自己吃上營養又健康的糕點哦，下面一起去看看小編爲你分享的糕點做法大全吧，希望對大家有幫助！

　　1、紅棗小米糕

材料

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
雞蛋1個	紅棗1顆
小米30克	中筋麪粉5克

紅棗小米糕做法步驟

1. 小米提前浸泡一小時。

小米浸泡可以讓米粒充分吸收水分，使米飯更加蓬鬆。

2. 電飯鍋內倒入小米量的2倍水，開啓煮飯模式。

大米和水的比例調是1:2。

3. 煮好後，小米飯取重80克。

媽媽們注意下米粥性狀，類似於燴飯這樣的。

4. 紅棗去皮去核，切小丁。

紅棗的皮經常是怎麼吃進去，怎麼便便出來，所以要去皮後添加。

5. 輔食機中加入紅棗和小米粥，磕入一個雞蛋，攪拌均勻。

磕入雞蛋，一方面可以使小米糕凝固，另一方面營養密度也更高。

6. 最後倒入中筋麪粉，攪拌成粘稠易滑落的狀態。

7. 在玻璃碗內墊上一張硅油紙，麪糊倒入碗內。

墊上硅油紙是爲了防止黏連，如果家裏沒有硅油紙，也可以在內壁刷一層薄薄的食用油。

8. 玻璃碗上蓋一個盤子，起鍋開大火，定時20分鐘，最後一定要關火燜5分鐘哦。

玻璃碗上蓋一個盤子可以防止水汽滴落影響成型；最後燜5分鐘以免一下子接觸到冷空氣回縮。

9. 蒸完後冷卻脫模，撕去硅油紙。

10. 切成寶寶一手能抓握的`大小就完成啦。

　　2、香蕉蛋糕卷

材料

難度：配菜(中級)	時間：30-60分鐘
主料
雞蛋5個	細砂糖30g
牛奶30g	色拉油40g
香蕉1根	低筋麪粉80g
檸檬汁適量	玉米澱粉10g

香蕉蛋糕卷的做法步驟

1. 準備好所需材料

2. 香蕉加入幾滴檸檬汁，搗成泥

3. 加入牛奶跟色拉油拌勻

4. 篩入低筋麪粉、玉米澱粉，拌勻

5. 蛋白跟蛋黃分開，蛋黃加入麪糊中攪拌均勻

6. 蛋白中加入細砂糖跟幾滴檸檬汁用電動打蛋器打發至溼性發泡

7. 取三分之一蛋白放入蛋黃中拌勻

8. 再將蛋黃全部倒入上下的蛋白中拌勻

9. 拌好的麪糊倒入鋪有油紙的烤盤中，用刮刀刮平

10. 放入提前預熱好的烤箱中層，上下火170度烤15~20分鐘左右

11. 烤好的蛋糕取出後倒扣，撕去面上的錫紙，待稍溫熱後捲起即可

12. 喜歡果醬奶油都可以捲進去的哦！

　　3、蔓越莓糕點

材料

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
低筋麪粉115g	雞蛋液15ml
白糖50g	蔓越莓幹35g
黃油75g

蔓越莓糕點的做法步驟

1. 黃油，白糖，雞蛋液混在一起。我是放了一整個雞蛋~所以後來纔會變成糕點。如果只放15ml，那就做成蔓越莓餅乾。

2. 篩入低筋麪粉

3. 揉成麪糰

4. 用模具定型，放在冰箱冷凍1小時

5. 一個小時後定型的樣子

6. 切塊，準備放在烤箱裏。烤箱170°，10分鐘上下層預熱。

7. 預熱後，170°，烤20分鐘。成品是糕點狀