麪食糕點做法大全

糕點很多人都很喜歡吃，味道香甜，下面是小編整理麪食糕點做法大全，歡迎參考閱讀！

一、蛋糕超級簡單製作方法

工具：電飯鍋一個

材料：雞蛋四個、麪粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干

製作：先將雞蛋打散在一個容器裏，邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、麪粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀麪糊狀(如果麪粉加多估計就稠，做出來就不鬆軟)

將電飯鍋裏用刷子刷上一層色拉油，爲做出蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔爲止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分膨脹，十分鐘後就可以出來，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香美味葡萄乾蛋糕就出鍋，味道不比烤箱做出差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱朋友們製作哦。

二、綠豆餅

綠豆餅是把磨好綠豆用鹽調味，加弄碎豬肉?綠豆芽?蕨菜?切成絲泡菜煎出來，做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以醃一下蕨菜?綠豆芽?包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做醬。

材料

綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個。

豬肉佐料：醬油2大勺，切好蔥1大勺，搗好蒜1/2大勺，胡椒麪1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 。

做法

1.把去皮綠豆泡在涼水裏，用手搓去皮，並按綠?130g:水90cc比例磨好調味。

2.把豬肉磨成肉沫並加佐料。

3.把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜硬杆切掉。蔥切成絲。

4.泡菜除水份後切成絲。

5.紅辣椒去子切圓。

6.在平鍋裏放油，並放一勺磨好綠豆，再放豬肉?綠豆芽?蕨菜?泡菜?蔥，上面放磨好綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。

7.蘸醋醬油吃。

功效介紹：

綠豆有利尿作用，是涼身性質食品，可以防署降溫。並且含有豐富鈣和維生素A，對成長期兒童和老人好。

三、艾蒿糕

艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕時候，在蜂蜜里加生薑汁，在糯米麪裏放煮熟並搗好艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。

材料

糯米麪5杯，鹽1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，綠豆豆沙，綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺。

做法

1.把綠豆用石磨磨後泡在溫水裏，並去皮蒸出來放點鹽壓碎後，再放白糖做成餡。

2.把艾蒿洗淨煮出來，並用涼水漂一漂，除水份後搗碎。

3.蒸糯米麪後加艾蒿，並使之染成綠色。

4.把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，並使之與艾蒿混在一起。年糕量要比綠豆餡多。

5.吃時候，蘸糖稀吃。

功效

艾蒿特點是含有豐富無機物和維生素。特別含有許多維生素A，只吃80g也能供應一天所需量。並因含有豐富維生素C，對預防和治療感冒也有效。

四、牛頭糕

在糯米麪中混合栗子?大棗?柿餅等水果和黃豆蒸出來年糕。因切好年糕樣子像牛頭肉片，所以稱爲牛頭糕。

材料

糯米10杯，粳米7杯，黃豆2杯，小豆2杯，大棗1杯，栗子1杯，白糖1杯，鹽 2大勺，柿餅10個。

做法

1.把粳米和糯米泡在20℃水裏，粳米泡8小時，糯米泡30小時後撈取放鹽搗成60,100mesh 面。

2.栗子去皮，大切半。

3.大棗去核切成2-3份，柿餅切好。

4.把小豆煮熟，黃豆泡好。

5.在米麪裏混合準備好栗子?大棗?蜜桔?小豆?黃豆?白糖，並放在蒸鍋裏蒸出?懟Ｕ羰焙潁?謖艄?旅娣派險艄?貧夠蛐《埂?/p>

6.冷卻變硬後切成四角形。因切樣子像牛頭肉片而起名字。

功效

黃豆含有豐富蛋白質，以至被稱爲“土地上長出牛肉”，並且，能促進氨基酸形成。

五、南瓜乾兒糕(柿餅乾糕)

在糯米麪裏混合南瓜幹(柿餅乾)，蘸上豆沙後蒸出來年糕。

材料

糯米10杯，鹽2大勺，南瓜乾兒(或柿餅乾兒)200g，白糖1/2杯。豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺。

做法

1.摘老南瓜去皮除種子後，曬乾做成南瓜乾兒，並在用時候切成5cm大小,洗淨後撈出來。

2.糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽，搗碎後用篩子篩出來。

3.煮小豆以鹽調味，壓碎放好。

4.在蒸鍋裏鋪一層豆沙，並在南瓜乾兒上蘸白糖混合糯米麪，以3cm厚鋪在蒸鍋裏重撒豆沙，層層蒸出。

六、鬆糕

材料

主料：粳5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽。

調料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻。

做法

1.把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出後磨成面。

2.粳米麪100裏以白糖10%，濁酒15%，加水量45%比例和麪，在30℃發酵8小時。

3. 用於調料大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩洗淨並撈取，炒黑芝麻。

4. 把和好面放在墊有乾淨麻布鬆糕框或蒸鍋裏，並將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作爲調料放在上面。

5.冒熱氣時候,開始要蒸20分以上。涼後切成菱形和四角形。