成都清油火鍋底料做法
清油火鍋底料,以四川純菜籽油作爲主要原料,配合四川郫縣豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬製而成的火鍋底料。下面一起看看成都清油火鍋底料做法吧~
1.先去超市採購煮火鍋所需的菜品、火鍋底料和蘸醬,菜品葷素搭配,可以根據自己的喜好自由選擇,如土豆、藕、芹菜、山藥、黃瓜、白菜、毛肚、魚丸等,蘸料需要小米辣、大頭菜、蔥蒜、花生末、老乾媽,我忘記買香菜了就用芹菜葉子代替,火鍋底料我選擇的是麻辣空間清油火鍋底料和菌湯底料。
2.將菜品洗淨切好裝盤,蘸料切成末,鍋裏燒開水(如果家裏有大骨湯或者高湯更好)。
3.水燒開後,在鍋裏放入金針菇、番茄、薑片和大蔥提鮮,然後就將火鍋底料倒進去,底料的多少視人數而定,我們家有8個人,6個大人都比較喜歡吃辣,所以這次我們放了兩袋清油底料,還有兩個小孩子不能吃辣的`,就煮了一袋菌湯底料。等水燒開之後就可以燙菜了。
4.蘸料,我用的是花生末、老乾媽、大頭菜、小米辣、蔥蒜末、芹菜葉子調得,蘸菜吃感覺還是很不錯的。
小貼士
1、麻辣空間清油火鍋底料1袋可以滿足4個人吃,如果特別能吃麻辣就可以多方一點,如果不太能吃就少放一點。
2、打湯的時候,勁量打下面的湯,少打上面的油,不然會很麻的。
3、如果想喝湯,最好在涮菜之前就喝,不要等吃完了才喝,感覺菌湯很鮮,挺好喝的。
-
冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
-
椰漿曲奇的做法步驟
1.融化黃油和糖粉,2.攪拌均勻呦~3.把椰漿分次加入攪拌均勻的黃油溶液中~我喜歡吃濃香味道,椰漿放的偏多,可以少放點,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜歡那東西,所以就放的`純椰漿~4.分次把椰漿與黃油溶液混合均勻o5.分次將麪粉過篩倒入攪拌均勻的液體中~6.拌好的曲奇面...
-
曲奇的另類的做法步驟
1.準備好所有的食材。2.黃油要室溫軟化,用刮刀可以刮下,成爲軟膏狀爲之軟化好了。用打蛋器低速打發3.分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。4.加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那麼大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加...
-
焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太溼了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...