老撾經典美食攻略
老撾,23.68萬平方公里的國土面積,北連中國,南接柬埔寨,東鄰越南,西靠泰國,西北還有一小塊和緬甸挨着,湄公河很大程度上作爲國界河,幾乎貫穿整個國家。今天我們就一起來了解一下老撾經典美食攻略吧!
老撾經典美食攻略老撾啤酒(Beer Lao)
醇厚的口感以及濃香的麥芽味,造就了老撾啤酒的美名。老撾啤酒在各種國際賽事中,獲得多項大獎。在2009年被《紐約時報》廣泛報道,老撾啤酒是世界十大名啤之一;《曼谷郵報》更將老撾啤酒比作啤酒中的奢侈品,東南亞遺忘的寶石!
糯米飯
糯米飯是老撾人最愛吃的主食,約佔全部食物的70%。糯米飯的做法是:頭天晚上用水浸泡糯米,第二天清晨把米撈在一個竹編漏斗狀有蓋的容器內,將其套架在盛水的陶鉢口上,燒蒸。這種糯米蒸飯粘性好,軟硬適中,香甜可口。吃飯時,將煮熟的糯米飯盛在一種叫做“迪普考”的竹編小飯簍裏。吃時,把飯簍的`蓋子打開,抓出一小團糯米飯,用手使勁攥、捏,然後蘸着用魚露、辣椒等製作的調料吃。據說,飯糰捏得越緊,吃起來越香。農村中用餐多不定時,經常是清晨蒸一鍋糯米飯,儲放於陶罐內,供一家全天食用,隨吃隨抓。
竹筒飯
竹筒飯是一種美味的食物。人們將經過浸泡的大米、糯米或紫米加些魚肉,有時加入椰子汁或椰蓉,混合後裝入竹筒內,並用芭蕉葉封口,放在炭火上燒烤,竹筒變焦黑時,飯就熟了。劈開竹筒,一根長條飯上粘着一層竹膜,其味道清香可口,別具一番風味。
琅勃拉邦烤香腸
當地祕製的香腸,裏面添加熱帶草本香料,口感獨特,在老撾非常流行。
老撾烤魚
老撾多河流,自然產好魚,這裏的魚個大柔嫩還鮮美多汁。當地人最喜歡將這種扁魚烤着吃。而且烤的方法很獨特,把魚內臟去淨後塞上一把新鮮的檸檬草。不但去腥,還讓魚平添一份檸檬的清香。最地道的老撾烤魚吃法是用生的綠菜葉子包裹着涼米粉、生茄子和蘸着調料的魚肉包一個大包,一口吞到嘴裏。
老撾咖啡
老撾咖啡享譽盛名。在炎熱的午後來一杯濃郁的冰黑咖啡也不失爲一種享受。7000-12000KIP/杯。
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