鶴山美食攻略
鶴山隸屬廣東省江門市代管,位於廣東省南部珠江三角洲腹地,東與 南海區、順德區隔江相望,北與高明區相臨;南與 蓬江區、新會區相近;西與開平市、新興縣接壤,是中國著名的僑鄉之一。下面是小編爲你帶來的鶴山美食攻略 ,歡迎閱讀。
豐收碗
豐收碗以大衆化鄉村農莊的形式,吸引着來自四面八方的食客前去品嚐。水鄉盛產肥美魚頭王,魚頭的口感豐富,味道多樣,如魚脣、魚的腮幫子肉以及魚腦,滑糯肥腴,與魚身上的肉迥然不同。所以,魚頭燉湯一直是本地人的傳統菜餚。這道“天麻湯底”和“麻辣紅油湯底”則是在傳統的魚頭湯的基礎上做了進一步的豐富和發展。新鮮的大魚頭、祕製的鍋底、古老的砂鍋,怎麼看怎麼讓人覺得食慾大開。那種鮮嫩的味道在舌尖散開,魚味一直縈繞在口中。讓你忍不住再吃一口、兩口……
嘗鵝
在“嘗鵝”,吃上屬於家的情懷,它帶來的滿足感,遠勝於其他珍饈佳餚。片皮鴨你可能吃過,但“功夫片皮鵝”你吃過了嗎?剛出爐的燒鵝皮質酥脆,肉質鮮嫩,飄逸着清新香味。鵝體形態豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光潤澤,正確的吃法是在皮上抹上一層甜麪醬,加上蔥、青瓜條等配料,把鵝肉片捲進去,吃到嘴裏,皮是酥脆的,肉是嫩的,最爲鮮美。味道醇厚,鮮而不膩,一口吞下,齒頰留香,簡直根本停不下來呀!
龍船飯
初入眼簾,被龍船飯裏的濃重龍舟文化所感染。每當踏入龍船飯,總有一種過節的感覺。親朋戚友聚首一堂,爲霸氣的“龍船”拍照歡呼,這大概就是我們想要最簡單的幸福吧!龍船飯滿載着風調雨順和美好祝願,帶給您們視覺和味覺上雙重的幸福體驗。衆口難調,爲了迎合一羣人不同的`口味。一艘“龍船”就能滿足在座各位的口味,實在是聚會必選菜式!
鴿天下
作爲鶴山食鴿的首家品牌名店,鴿天下的出品果然名不虛傳,食客的足跡遍佈廣州、南海、順德、江門、高明,成就了鼎鼎大名的鴿天下品牌。民間一直有“一鴿勝九雞”的說法,而乳鴿烹飪最好吃的方式,有這三種:紅燒、煲、豉油,而這裏卻有着“一鴿十三式”。紅燒能最快把鴿子的水分留住,煲能吃到鴿子肉的鮮甜柔軟,而豉油則保留了鴿子的精華。而在這裏,最多顧客點的就是紅燒乳鴿,吃起來皮脆、肉嫩、多汁,香脆可口,讓人回味無窮!
瀨粉雞
瀨粉是是廣東省著名的地方傳統小吃,深受廣東人的喜愛。 一碗上好的瀨粉,要做到粉條長,入口軟、韌、爽、滑,精選的原料非常重要,瀨的時候一定要一氣呵成。傳說制瀨粉有七步曲噢!這裏的瀨粉口感既軟滑又有嚼勁,濃稠度特別適中,味道特別美味。搭配着鮮甜美味的雞湯,讓這碗瀨粉綻放出異樣的光芒。特色的雞湯配合着完美的瀨粉,簡直可以稱爲最合拍的搭配!目前,店內還推出了新品 —— 鹹湯圓和各種廣式特色糕點。美味的湯底加上湯圓,還有各種配料,相信這一碗寓意着“團團圓圓”的廣式湯圓會給您帶來不一定的美食體驗!
桌桌有魚
桌桌有魚以”大“聞名,海納百川,豈止於大。來到這裏,你會到處看到”手機先吃“,簡直讓人慾罷不能。正如李老闆的一首打油詩”一盤大魚衆人擡,多少食客眼界開。味道鮮美朋滿座,推杯換盞樂開懷。”包括了中國多種烹調方法,單從火候和工藝而言,便有煮、蒸、炒、煎、炸、燜、煲、燉、煨、薰、熗等法並且用上中國古今聞名的藝術品——“青花瓷大盆菜”。直徑1米的青花瓷盤上裝滿着各種各樣的菜式,包羅萬有。特別是揭鍋蓋的那一刻,那光芒就好像從盤中散發出來,讓我們迫不及待想要一嘗美食。
竹家莊
在城市裏,很難可以做出一份承載着滿是自然氣息的食物。山裏的竹子,地道的時鮮,純柴火燜熟,靜等着香噴噴的美味出爐。這裏的竹筒飯菜都是用竹筒作爲容器,鮮香甜美的竹搭配新鮮的食材,經過燒灼蒸熟,讓食物和竹的更好融於一體,食材吸收了竹的清香,從而更顯鮮美。
炭世界
“炭世界”顧名思義就是“嘆世界”,來這裏,你真的會覺得是一種享受,還可以體驗大碗酒大塊肉的快感!“炭烤”、“炭燒”,人類祖先就會的最原始的烹飪方法。無錫籍作家張家瑋也說:愛燒烤,是人類的本能。再斯文雅緻的人,看到燒烤,都會有蠻勁飛揚、熱血上涌之情,甩開腮幫,就着各色撲鼻香料,撕咬外酥裏嫩肉汁流溢的肉來。這家店主打四種系列:“炭燒系列”、“炭烤系列”、“炭爐煲仔”和“吊燒系列”!
“炭燒田雞”是這裏的爆款菜,超級大隻,外焦裏嫩,撒上孜然味道超棒~ 田雞被烤得汁水十足,肉嫩香脆,吃下去幸福感爆棚!僅18元一對!
“炭燒雞”顧名思義是用炭燒的,這裏的燒雞不止色澤金黃,整隻燒雞外脆內嫩,請留意它的汁,一啖咬落去有三層口感:脆卜卜的燒雞皮和爽彈的肌肉感、淡淡的炭燒香味、滿口鮮嫩的燒雞汁。關鍵是這麼好吃的燒雞隻要58元一隻!!!是不是超值呢?
“炭煨雞”是用錫紙包着來煨的,煨出來的雞顏色是金黃色的!選取果園走地雞,雞肚裏面塞進一些蔥帶出一點香味,煨至汁濃肉嫩,吃一口就欲罷不能~也是58元一隻!
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曲奇簡單做法的做法步驟介紹
1.這次用的.安佳黃油,味道還不錯。黃油切成小塊,方便軟化。2.用吹風機熱風檔吹黃油至軟化,吹三四分鐘就可以了。3.處理下白砂糖,家裏有打碎機,放入打碎機裏,打成糖粉,方便攪拌。4.黃油中放入糖粉,打發;打兩個雞蛋,放入盆中,打發;放入麪粉(推薦低筋麪粉,普通麪粉也可以做),攪拌...
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冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
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西餐黑胡椒鱈魚的做法
西餐黑胡椒鱈魚的做法1材料:去骨鱈魚柳兩片,洋蔥1個,獨頭蒜1個。調料:伏特加,黃油,黑胡椒,耗油,鹽,糖,高湯,澱粉。做法:1、去骨鱈魚柳2片加一點伏特加,黑胡椒和少許鹽醃一下。2、比較小的一個洋蔥和一個獨頭蒜切末備用(有條件的話可以用攪拌機磨成泥)。3、平底鍋燒熱~融化一...
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蝦仁獨麪筋做法參考
食材:油麪筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麪筋用熱水稍焯一下,將裏面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後,放入油麪筋放入翻炒。4、繼...