四味菜泥菜泥輔食的製作方法
蔬菜是食物中各種維生素的主要來源,含有豐富的礦物質,對嬰幼兒的健康成長髮育起着很重要的作用。嬰兒五六個月時的體重幾乎是出生時體重的1倍,一週歲時的體重,差不多是出生時體重的3倍。在這一階段,即使母乳充足,也不能滿足孩子對維生素和礦物質的需求。因此,家長鬚給孩子補充一些果汁、蔬菜泥。現介紹一些菜泥輔食的.製作方法,以供家長參考。
四味菜泥
原料:胡蘿蔔、菜花各50克,豌豆、毛豆各25克,牛奶50克,精鹽少許。
製作:
1、分別將胡蘿蔔、菜花、豌豆、毛豆洗乾淨,將胡蘿蔔颳去皮切成小丁,菜花掰成小朵,豌豆、毛豆去皮。然後,將4種原料分別裝入小碗內上屜蒸熟,取出後碾成糊狀拌在一起。
2、將牛奶燒開,倒入菜泥中,加入精鹽拌勻即可。
營養成分:四味菜泥味香易消化,營養價值高,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素c、維生素a、b等維生素。
胡蘿蔔泥
原料:胡蘿蔔150克,牛奶100克,白糖適量。
製作:
1、將胡蘿蔔洗淨,颳去皮,上屜蒸熟。取出後碾碎,加入牛奶、白糖攪拌均勻。
2、把攪拌好的胡蘿蔔泥放在鍋內,加入少許清水,用小火熬成糊狀即可。
營養成分:胡蘿蔔泥含有較多的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等,胡蘿蔔泥是嬰幼兒常食用的輔助食品。
豆角泥
原料:鮮嫩豆角150克,芝麻醬10克,蔥花、精鹽、白糖、豆油各少許。
製作:
1、將豆角去筋,洗淨,上屜蒸熟,取出切碎成泥。將芝麻醬加入少許涼開水調成糊狀待用。
2、油熱後,放入蔥花熗鍋,再放入豆角泥,炒至水分稍干時放入精鹽、白糖炒勻盛出,拌入芝麻醬即可。
營養成分:豆角泥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等,對防治嬰幼兒食稍久瀉、小兒疳積等病症有良好的作用。
菠菜泥
原料:鮮嫩菠菜葉200克,麪粉10克,牛奶100克,香油10克,豆油15克,精鹽少許。
製作:
1、將菠菜葉洗淨,焯熟,撈出後控淨水分,切成細末。
2、油熱後,放入麪粉用小火炒至淺黃色,倒入牛奶攪勻,燒開後加入菠菜末翻超,再放入精鹽、香油拌勻即可。
營養成分:菠菜泥中含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。
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