傳統益陽茯茶的製作方法
傳統益陽茯茶選用的原材料爲黑茶三級、四級,該原料葉薄,色重,有一定的含梗量,無機元素含量高,符合傳統益陽茯茶的特殊製作工序要求。過去人們製作益陽茯茶,依憑繁瑣而複雜的手工工藝,使得產品既不衛生,又難以大批量生產;現在生產採用科學而精密的機械化、流水線作業,徹底改善了產品質量,提高了產量。
益陽茯茶是磚茶中的特殊高檔品種,這種看似簡單的微型磚茶,其製作需要經過選料、篩制、渥堆、壓制、發花、烘乾等二十多道工序。其中有一道發酵與發花的關鍵工序,它可使黑茶生成一種顆粒“金黃色菌花”,此“金黃色菌花”已在87年國家標準中,命名爲“冠突散囊菌”,是其他茶葉難以具備的菌種。它能助消化、降脂肪、解油膩,從而也使益陽茯茶形成了它特有的優勢。由於益陽茯茶特殊工藝而存在的`大量冠突散囊菌藉助體內物質代謝及分泌的胞外酶作用,形成獨特的品質風味。他不僅溫潤適口,而且調理五臟,並具有濃郁的“菌花香”以及茯苓與茶有機協調的藥用保健功能,故人們將此茶稱爲益陽茯茶。益陽茯茶壓制、烘乾後,一般用嚴格的隔潮包裝。較精緻一些的普遍採用鋁鉑紙裹嚴,然後塑封。益陽茯茶塊有的粗獷大如磚塊,有的則精緻小如指頭。
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