牛尾湯的製作方法
第一步
牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯,是廣東省傳統的地方名餚。那麼牛尾湯的功效與作用有哪些呢?牛尾既有牛肉補中益氣之功,也有牛髓添精補髓之效。久服可延年益壽。那麼牛尾湯該如何做呢?
這個牛尾在各大批發肉類中就能買到哦,今天準備的就是新鮮的扣尾,準備了一根牛尾,準備一根大的.胡蘿蔔,把胡蘿蔔清洗乾淨備用。
第二步
將牛尾反覆用流動的水清洗乾淨,順着尾骨的關節處,用菜刀把經剁成段就可以了,切好的牛尾骨一定要在清洗乾淨備用哦。
第三步
準備一個大點的乾淨炒鍋,需要在鍋中加入適量的冷水,放入切好洗乾淨的牛尾骨,轉大火煮開,煮開之後把髒物撇去,一有浮沫就撇去,把牛尾骨焯水5分鐘,時間一到撈出來放在冷水中清洗乾淨備用。
第四步
另起一個乾淨的鍋,在鍋中加入清水,放入焯好的牛尾骨,加些生薑片,轉大火煮開,蓋上鍋蓋轉小火慢燉1小時就可以了。
第五步
等牛尾燉熟之後撈到砂鍋裏,砂鍋中加水,放入胡蘿蔔塊、西紅柿塊(或土豆塊),轉小火燉,等待胡蘿蔔軟了後加入鹽調味,再撒上胡椒麪、香菜段、八角,再煮一會即可出鍋。這款男性滋補湯做好了,趕緊做來喝吧。
牛尾湯不但味道鮮美,久服可延年益壽,牛尾湯的功效與作用還有潤肺補腎、治理骨折、治療擦損傷痛。
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