紫薯酥的製作步驟

1. 紫薯切小塊蒸熟捏碎放入適量白糖牛奶團成24個小丸

2. 水油皮和成有柔韌光滑的麪糰，酥皮活成光滑麪糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘

3. 水油皮和酥皮分成各24個小丸子

4. 取一個水油皮包過酥皮捏圓

5. 收口朝下醒15分鐘

6. 去酥油皮擀開從上到下捲起如圖，再次醒15分鐘，再擀開從上到下捲起再醒15分鐘

7. 醒好後的`酥油皮包裹紫薯團，捏圓壓扁

8. 烤盤墊張油紙刷上薄薄的蛋液撒上熟芝麻，烤箱提前預熱，放入烤箱中層150度，35分鐘

9. 出爐嘍！味美餡多，酥脆可口！