孜然香煎土豆片的做法

土豆是中國人餐桌上常見的菜餚，那麼孜然香煎土豆片的做法是什麼呢？下面是小編收集整理的孜然香煎土豆片的做法，歡迎閱讀參考！！

材料：土豆，孜然，番茄醬，食用油等

步驟

1把所需材料都準備好

2給土豆去皮。

3把土豆切約0.1CM的厚片。

4在清水裏泡3至5分鐘。

5電餅鐺涮油。

6擺上土豆片。

7煎至微幹翻面。

8煎至兩面微黃，撒上椒鹽或裝盤用番茄醬。

土豆的製作技巧

1、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裏放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裏面卻是生的。

土豆的保存方法

1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱裏，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因爲成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。

3.去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。