家常胖頭魚燉豆腐做法
胖頭魚內部含有豐富的磷脂和腦垂體後葉素,特別是腦髓含量很高,常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老,還可潤澤皮膚。下面小編給大家帶來家常胖頭魚燉豆腐做法,歡迎大家閲讀。
家常胖頭魚燉豆腐做法1主要材料:
胖頭魚、大豆腐、葱段、薑片、蒜末、幹辣椒、香菜末、料酒、生抽。
做法:
1、洗乾淨魚頭,切開2半,抹上調料,放入油鍋煎一會,然後放入豆腐一起燉個半小時。
2、鍋裏湯剩下三分之一時,加香菜末出鍋。
家常胖頭魚燉豆腐做法2材料:
胖頭魚頭·1個(約500克) 豆腐·200克 香葱·2棵 生薑·1小塊 大蒜·3瓣 澱粉·適量 食用油·30克 醬油·2小匙 料酒·大匙 胡椒粉·1小匙 精鹽·1小匙 白糖·1小匙 味精·0、5小匙
做法:
1、將胖頭魚頭收拾乾淨,從中間切開;香葱、生薑、大蒜洗淨切片;豆腐切長條;
2、鍋內放油,燒熱,放入胖頭魚頭稍炸,撈出瀝油;餘油爆香香葱片、生薑片、大蒜片,烹入料酒、醬油,加入適量開水,再放入胖頭魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉;
3、湯燒開後,將豆腐下鍋,小火慢燉,待燒透後,取出胖頭魚頭放入盤中;湯汁燒開後,用水澱粉勾芡,燒透,澆入盤中即可。
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