7款在家就能做的感冒湯

1、白菜牛百葉湯

材料：鮮白菜500克，牛百葉250克，麻油、魚露、味精各適量。生薑3片。

製法：將鮮白菜、生薑洗淨；牛百葉浸透、洗淨，切塊。起油鍋放入生薑、牛百葉爆一下，加清水適量，大火煮沸。加入白菜小火燙1小時，放入魚露、味精調味食用。

功效：清熱解暑，開胃中和，可以治療秋溼感冒，對於身熱口渴、倦怠、周身不適有食療效果，也可作爲夏日家庭常菜。

2、豆腐火腿芥菜湯

材料：豆腐100g，火腿50g，芥菜30g。

做法：豆腐100克切塊或厚片，與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒，加入1000克高湯、生薑10克煮沸，起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食鹽調味後趁熱服用。

功效：感冒除了怕冷、身痛外，還往往伴有食慾不振，胃寒口淡，此湯用芥菜、香菜、生薑蔥薑湯和胡椒散寒，加以豆腐、火腿補中和胃，增進食慾，進一步加快人體調動自我恢復功能。

3、鹹橄欖蘆根湯

材料：蘆根60克（中藥店有售）、橄欖8個。

做法：烹製蘆根洗淨，稍浸泡。橄欖洗淨，用食鹽醃4小時左右。在瓦煲內加入清水1250毫升，並下蘆根、鹹橄欖，煮沸後改爲中火煲至500—600毫升，宜趁熱進飲。

功效：橄欖有清熱利咽的功效，鹹橄欖是以鮮品加食鹽醃製而成，能增強降火作用，而中藥蘆根有清熱生津之功，《藥性論》認爲“能解大熱”。橄欖煲蘆根有清熱生津、解毒利咽、降火除煩的功效，有助治療感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃熱牙痛、肺熱咳嗽等症。

4、白芷芫荽滾魚頭湯

材料：白芷10克（中藥店有賣）、芫荽30-40克、魚頭1個、豬肥肉100克、生薑5片。

製法：各物洗淨，魚頭往鰓對半切，豬肥肉切薄片。先把白芷放進瓦煲內加水1500毫升（6碗量）滾沸10分鐘，濾出藥液下鐵鑊，並下姜滾沸後，下魚頭、豬肥肉滾至熟，下芫荽和食鹽便可。此量可供3—4人用。

功效：中藥白芷爲解表藥，其性溫味辛，具祛風燥幹、排膿止痛的`成果，經常使用於傷風頭痛、鼻塞、眉棱骨痛等。其辛噴鼻升集、通竅止痛感化特強。配以收汗的蕪荽滾魚頭，辛噴鼻可心，能驅熱集熱，對傷風初起、鼻淵不適、流涕和風熱傷風十分見效。

5、蔥薑湯

材料：蔥3克，生薑2克，胡椒粉少許。

做法：將蔥洗淨切斷，生薑洗淨切絲，一起放入大茶盅，撒入胡椒粉，衝入沸水，悶泡3分鐘趁熱飲用。

功效：發汗解表，散寒止痛。主治風熱感冒。

6、香菜蘿蔔豆豉湯

材料：香菜15克，淡豆豉10克，白蘿蔔1個，洋蔥30克，生薑3片，大蔥一根，芥末少許。

製法：先將白蘿蔔切塊煮熟後，再將餘料放入，煮幾分鐘後食用。

功效：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，可用於治療咽喉炎、聲音嘶啞、失音。

7、黃芪鯽魚湯

材料：鯽魚150克，黃芪15克，白朮6克，防風3克，蔥、姜、鹽適量。

做法：將鯽魚去鰓、鱗、內臟待用。將黃芪、白朮、防風煎汁去渣。取藥汁加水至1500毫升，加入鯽魚，煮沸後加入蔥、姜，文火繼續煮，待熟時加鹽調味，食魚喝湯。

功效：鯽魚甘、溫，健脾生肌，主消渴；黃芪、白朮、防風具有益氣固表功能。此菜餚對於衛氣虛、易感冒的中老年人，還有預防作用。