三款有效預防感冒的靚湯介紹
黑大蒜羅漢果燉豬瘦肉
黑大蒜羅漢果煲豬瘦肉能疏風發汗、利咽化痰,且氣味清潤鮮美可口,是預防感冒和咳嗽的良方藥膳,且男女老少皆宜,可爲這段時期常飲的湯水,特別適合老人家飲用。黑大蒜是經加工處理的大蒜,中醫與現代醫學都一致認爲它有通五臟、過諸竅、消癰腫、化積食和殺菌散寒的'作用。廣東民間亦善用羅漢果化痰止咳。
材料:黑大蒜2個、羅漢果1/4個、豬瘦肉50~100克、生薑1片。
烹製:黑大蒜不去皮;羅漢果稍浸泡;豬瘦肉洗淨,切小方塊狀。一起與生薑下燉盅,加熱開水250毫升(約1碗量)加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽。爲1人量。
番茄豬肝湯
番茄豬肝湯養肝明目,增強免疫力。用於防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。豬肝養肝明目,增強免疫力;蘑菇補益脾胃,益陰養肝,降壓,降脂,潤燥化痰,增加白細胞;蝦仁、番茄均是能夠增強人體免疫力的食品,番茄可增強營養,減少感冒的發生。
材料:豬肝250克,蝦仁25克,蘑菇40克,雞蛋1只,番茄150克,黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。
做法:將豬肝切去筋膜洗淨,切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉,攪打成漿。用旺火蒸10-15分鐘至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,調味即可。
蔥白蘿蔔魚頭湯
蔥白髮散風寒,有發汗解表的作用;白蘿蔔健補脾胃,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。香菜又名芫荽,味辛,具有發汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效;此湯膳能幫助身體祛除風邪,預防感冒,而且味道鮮美,健脾養胃。
材料:蔥白30克,白蘿蔔200克,香菜5克,魚頭200克,薑片若干。
做法:先將各物洗淨,蔥白切段,白蘿蔔去皮切塊;魚頭去鰓洗淨後切塊,並用紹酒、胡椒粉各少許拌醃片刻,起油鍋煎至微黃,濺入少量清水,再加入清水1250毫升和姜,武火滾沸後下蘿蔔、蔥白香菜,再改小火滾約40分鐘,下鹽調味便可。
除了用食補預防,適當的進行運動也是強身健體的必備方法哦。
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