手工涼皮怎麼做

手工涼皮是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面就是小編爲您收集整理的手工涼皮怎麼做的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！

手工涼皮食材介紹

主料：

麪粉(200克) 澱粉(200克) 清水(300克)

輔料：

色拉油(適量) 鹽(適量)醋(適量) 雞精(少許) 生抽(適量) 辣椒油(適量)芹菜(適量)

手工涼皮的做法步驟:

1.用200克麪粉200克澱粉，300克清水稀釋，攪拌均勻， 麪粉，澱粉和水的比例是1:1:1.5 。

2.平底盤底抹一層油，舀一勺倒入平底盤。（薄厚自己掌握）

3.鍋中燒開水，把涼皮放進去，大火蒸兩分鐘。

4.看涼皮起泡了就熟了。

5.把涼皮端到盛有大量涼水的盆中冷卻，在涼皮上刷一層油。

6.一張涼皮就做好了。

7.把所有涼皮鋪在盤中，每張都抹上油，放在粘連。

8.把涼皮切成條。

9.放入燙好的芹菜，鹽，醋，生抽，雞精，辣椒油拌勻即可。

小貼士：

麪粉，澱粉和水的比例是1:1:1.5。