雞撈麪的家常做法
雞撈麪的家常做法是什麼?相信很多人都想知道吧?以下是小編爲您整理雞撈麪的家常做法的相關資料,歡迎閱讀!
雞撈麪的'家常做法滑雞片1盒,黃瓜1根,麪餅4個,雞蛋1個,九層塔乾粉,地中海蒜香香料,料酒,油,鹽,雞精,生粉,麻油。
做法
1.滑雞片剁成茸備用,黃瓜洗乾淨切絲,雞蛋打好下鍋炒碎,麪餅下鍋煮軟後撈起泡冷水晾乾備用。
2.黃瓜和滑雞茸下鍋加少許料酒爆炒片刻(雞茸要炒碎 避免沾在一起)後加入雞蛋一起翻炒 加入1-2飯碗水或者上湯煮開後加入1茶匙地中海蒜香香料、適量的鹽精調味後,撒麻油 加入生粉水勾芡即可。
3.吃得時候澆在麪條上,再撒上少許九層塔乾粉攪拌均勻即可。
雞撈麪的家常做法材料
雞胸肉25公克,雞蛋麪100公克,蠔油1大匙,蔥姜油1大匙。
做法
1.雞胸肉蒸或煮約5分鐘至熟,放涼後剝絲備用。
2.將蠔油加入碗中。
3.取鍋加水燒開,放入雞蛋麪用筷子拌開燙麪,以小火煮約1分鐘後,將面撈起浸在冷水中略爲?_洗,去除表面黏煳的澱粉後將面再放入鍋中煮。
4.再煮約1分鐘後將面撈起,水分濾幹,倒入碗中拌勻。
5.將雞絲灑於面上。
6.再加蔥姜油即完成。
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