炒茄子的做法

第一步

茄子洗淨，手撕成塊，蔥姜切碎。

第二步

瘦肉攪成肉末備用。

第三步

鍋內放油，肉末炒熟。

第四步

加入生抽和老抽炒香，加入蔥姜炒香。

第五步

加入茄子翻炒。

第六步

調入鹽和雞精翻炒，加入一點點水，慢慢炒至水分收幹茄子變軟即可。