抹茶曲奇的做法步驟

1. 黃油室溫軟化至用手指壓會有壓痕。和細砂糖，糖霜一起用電動打蛋器打發均勻，成羽毛狀，分3次加入雞蛋液，每一次都充分打發均勻再加下一次。

2. 篩入低筋麪粉和抹茶粉

3. 用橡皮刮刀翻拌成均勻面團。

4. 裝進套了裱花嘴的'裱花袋，擠出花型。放入預熱190度的烤箱，上下火，15分鐘左右。

5. Tea time配上一杯英式紅茶，當香醇的紅茶遇上清爽甘香的抹茶…

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小貼士

貼士一：黃油不要過度打發哦，不然烤出來花紋會塌掉。貼士二：裱花袋用可重複使用的硅膠袋比較好擠花，一次性的裱花袋擠曲奇很容易破裂。貼士三：麪糊裝進裱花袋要捏壓一下，儘量減少裏面麪糊的大氣孔，這樣擠出來的花紋路才完整順暢。貼士四：烤盤上先滴幾滴植物油塗抹均勻，再鋪烘焙油紙，這樣油紙就能貼緊在烤盤上，擠花的時候就不怕把油紙掀起來了。