清淡家常菜的做法
家常菜大家平時都比較喜歡吃,家常菜的口味也分多種多樣,那麼大家知道清淡家常菜的做法嗎?下面一起來看看!
青椒炒雞
主料:青椒3個,雞肉半邊,
調料:姜1塊,鹽3勺,火麻油1勺,
做法
1、先把青椒切成長條狀,備用。
2、雞肉切塊。
3、薑絲切小片,如果怕炒的`時候吃到姜的話,最好切成大片。
4、倒上適量的的食用油,然後再把蔥姜等放鍋裏爆香。
5、再將雞肉倒進去大火翻炒,將雞肉的油煉出來,炒至7成熟。
6、調至中火,倒入切好的青椒進去翻炒。
7、蓋鍋燜8分鐘左右即可放鹽出鍋,裝碗。
茄子炒肉
材料
茄子2根,豬肉適量(切片或肉末均可),青椒半個,鹽,雞精,
做法
1、先將蒜姜等切成末狀,然後把茄子洗淨切絲。
2、鍋中倒入適量食用油加熱,放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片(末)炒熟。
4、加入茄子、適量醬油來回翻炒,加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
5、加入青椒、鹽、雞精調味炒熟後出鍋。
乾煸菜花
材料
菜花一棵,乾紅辣椒斷,蔥花,薑絲,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少許,鹽,
做法
1、菜花洗淨,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出用手剝小朵備用。
2、炒鍋內放油,油熱時,放入乾紅椒段、蔥薑蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒,轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。
4、加入生抽、鹽、白糖和醋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
韭菜花炒蛋
材料
原料:雞蛋2只、韭菜花一把,
調味料:雞精粉、醬油,
做法
1、先把雞蛋打散加適量雞精粉攪勻,把韭菜洗乾淨切成段。
2、熱鍋溫油,將雞蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起、備用。
3、鍋下一點油熱,放入韭菜花段、煸炒至韭菜花轉綠變香。
4、將煎好的蛋加入韭菜裏炒勻,
5、加適量醬油調味即可。
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