水晶包子皮的做法

第一步

在面盆裏放入適量麪粉，並打入一個雞蛋

第二步

在溫水裏加入少許酵母粉和白糖（水溫不要過熱，過熱就會使酵母菌失去活性）

第三步

將融化後的`水倒入麪粉裏，用筷子沿一個方向攪拌成絮狀，然後下手揉麪團，中途一點一點慢慢加水（麪粉與水大致比例是2:1）。最後揉好的麪糰應該是不沾手，不沾盆，表面光滑的樣子

第四步

揉好麪糰之後，在麪糰上面覆蓋一塊溼布或蒙上保鮮膜，放在溫暖的地方讓其自然發酵即可

第五步

發酵結束後，要再次揉麪團，可以放一些乾麪粉在面板上，同樣揉成光滑麪糰之後，再餳十分鐘之後就可以做水晶包子皮了