發麪包子的做法
媽媽們總是會擔心寶寶的食品安全問題。外面買的包子製作乾淨嗎?肉新鮮嗎?寶寶會喜歡外面的口味嗎?那不如我們今天就來學一學,怎麼樣製作好吃又健康的發麪包子吧。
原料:
麪粉、酵母、雞蛋、豬肉餡
選擇性原料:
韭菜、土豆
輔料:
鹽、老抽、王守義十三香、香油
做法:
1、將酵母放到溫水內攪均,慢慢的倒入麪粉中,攪成棉絮狀和成麪糰,醒發1小時。
2、將雞蛋磕入鍋中,將雞蛋炒熟待用。
3、將韭菜清洗乾淨,切成細粒待用。
4、將豬肉片切成碎粒待用。
5、將韭菜放入雞蛋碗中,加入精鹽,五香粉,味精攪拌均勻。再加入豬肉丁。
6、待麪糰發到原來的2倍大,用手在中間戳一個洞,不會回縮就說明發好了。
7、麪糰分割成20克左右的一個小劑子。
8、把劑子按到中間厚,周圍薄,然後包上餡料。
9、包子包好以後放入蒸屜再醒發30分鐘,這就是包子做出來喧軟的關鍵。
10、包子發好以後,蒸鍋大火燒開,放入蒸8分鐘,再關火虛蒸3分鐘就好了,這樣出來的發麪包子就軟軟的不會塌陷。
這樣,美味的發麪包子就做好啦。
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