關於華夫餅的做法

1.將150克雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻。

2. 加入100克牛奶，攪拌均勻。

3. 將低筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉混合均勻，過篩後再次篩入蛋奶糖混合液中。

4. 用手動打蛋器攪拌至順滑。

5. 加入融化的黃油，拌勻。

6. 華夫餅模具上塗抹一層融化的'黃油(縫隙裏也要抹)。

7. 將華夫餅模具放在煤氣竈上，中小火預熱，每面預熱大約一分鐘。然後倒入麪糊，倒的時候儘量使麪糊均布分佈在模具各個角落。然後蓋上蓋子，先加熱約1分鐘，然後翻轉加熱1-2分鐘，再翻過來加熱1分鐘。打開蓋子看下，如果覺得火候不到，再稍微加熱一下。請注意別糊掉了。

8. 成品圖。

小貼士

1、烘烤時全程用小火，另外，烘烤過程中可以將模具適當左右移動一下，這樣的話受熱均勻，烤出來的華夫餅上色才均勻。

2、烘烤前需要將模具預熱一下，這樣不沾效果更好。另外，烤前需在模具內塗一層軟化的黃油，一來利於脫模，二來利於保護模具。

3、泡打粉和低筋麪粉、玉米澱粉一定要混合過篩。

4、烤好的華夫餅可根據你的喜好，任意搭配巧克力醬、果醬、沙拉、煉乳、蜂蜜來吃。而且趁熱食用口感最佳。