晚餐西餐的做法

晚餐西餐的做法1

西餐晚餐做法1.

材料

關廟面4片九層塔是量肉絲150G油蔥酥少許CLASSICO義大利麪醬番茄羅勒5大匙鹽柴魚粉胡椒粉適量醬油柴魚粉地瓜粉適量

做法

肉絲加入醃料拌勻

炒至7分熟撈出

鍋中加入水,油蔥酥(或炒香洋蔥)和調味

拌勻

加入煮熟的麪條拌至均勻

倒入肉絲

放入九層塔末

拌勻就完成囉^^

新鮮食材粒粒口感│道地義大利風味Classico義大利麪醬的製作靈感，源自義大利多個地點，採用藤蔓上自然熟成的番茄輔以當地特色食材,併合精選辛香料，造就了獨一無二的Classico義大利麪醬，讓你在家輕鬆調製出道地的義大利風味。

西餐晚餐做法2.

材料

博客原味切片火腿4片馬鈴薯1顆西洋香菜1大匙玉米粉3大匙新鮮檸檬2顆新鮮奶油(動物性鮮奶油尤佳)300ml

做法

這是今天的所有材料，開始料理前，請先調製西式酸奶，方式相當簡單，只需要將兩顆檸檬切半擠出檸檬汁之後，加入鮮奶油300ml，攪拌均勻後放室溫30分鐘備用即可唷! (注意：只要液體狀態的拌勻就好，請不要用電動攪拌器打發鮮奶油唷! )

將馬鈴薯去皮，(要記得挑選形狀完整且呈橢圓形的漂亮馬鈴薯唷! )。

將馬鈴薯放入滾水中只到半熟!可以用牙籤扎入馬鈴薯中測試，大約可以稍微用力就可以插入馬鈴薯中心的狀況就可以!如果太熟的話，等一下下去炸時就會容易散掉唷!。

將燙好馬鈴薯放涼後，從上方切開但是不要切斷，如果馬鈴薯比較硬的話，可以切出"深V"的切口，然後裹上玉米粉，尤其是切口一定要沾上玉米粉唷!。

取出另一個鍋子準備好炸油，先預熱備用!將裹好粉的馬鈴薯塊，放下去炸，炸到表面出現黃色即可以起鍋。

剛剛的熱炸油先關小火，將切片火腿放下去稍微炸一下大約20秒就可以取出!。

這時候經過炸過的博客火腿最能顯出鮮嫩Q彈的口感，不會過於乾硬，反而更顯Q彈與香甜的口感!。

將炸好的火腿切1/3長條，然後對摺插入馬鈴薯的切口處

淋上30分鐘前做好的西式酸奶醬，用不完的部分可以放入乾淨無水分的玻璃瓶中，封蓋好之後放入冰箱冷

做好之後，切開馬鈴薯的中心，不僅鬆軟，且外面香酥的黃色表皮，搭配博客原味切片火腿的Q彈香甜口感，真的是絕配!!。

同時搭配酸奶醬去除油炸後的油膩口感，真的是最適合夏天品嚐的一道西式料理唷!

西餐晚餐做法3.

材料

冷凍酥皮派兩片牛肉塊、蘿蔔塊適量蛋黃一顆白芝麻少許鹽巴少許馬茲瑞拉起士絲隨意

做法

吃剩的番茄燉牛肉，把裏面的牛肉跟紅蘿蔔挑出來，用小叉子把牛肉弄碎，紅蘿蔔弄小塊。

把酥皮拿出來，把牛肉跟紅蘿蔔放進去，放上瑪茲瑞拉起士，四邊塗上蛋黃，對摺，用小叉子把周圍壓緊，要壓緊喔，不然起士會流出來。

可以先作很多放冷凍，要吃的時候，拿出來(烤箱180預熱10分鐘)塗上蛋黃，灑一點白芝麻，少許的鹽，烤網抹一點油，放進烤箱用200度烤到表皮澎起金黃色就可以了。

把剩下的牛肉湯汁加熱，派沾著一起吃，就是美味的一餐了，簡單的剩菜變身料理。

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晚餐西餐的做法2

晚餐西餐的做法1、蝦皮土豆泥

材料

土豆5個約700克，蝦克50克，西紅柿1個，胡蘿蔔半個，蔥適量，其他調料有：豬油，蘑菇精，鹽，白胡椒粉。

做法

1土豆洗淨放鍋裏煮熟；

2蝦皮洗後剁成蝦泥；西紅柿、胡蘿蔔切成丁，蔥切成小節；

3用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾後放於煎鍋內，用竹鏟把土豆切碎；

4鍋內加豬油，繼續切碎，一直到土豆成泥狀；

5鍋內加豬油，下蝦泥略爲煸炒後，與土豆泥翻炒均勻；

6鍋內加豬油，下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白胡椒粉，加蘑菇精，加適量鹽、蔥，略略翻炒即可裝盤。

口感：帶有豬油的香和蝦皮的'鮮，很糯。五個土豆如果做成炒土豆絲，估計只能用湯盆來裝，而且吃不完。但輾成土豆泥，正好高高冒尖的一盤，餐飯，盤中土豆泥全無蹤影，可見我們家消滅土豆的戰鬥力，還是相當滴強。

小訣竅

蝦皮有鹽味，故在放鹽上，要適當減量，以免過鹹。

晚餐西餐的做法2、銀杏.驚豔

材料

雞小腿若干，紹興黃酒兩勺，醋兩勺，豆瓣兩勺，剁椒兩勺，胡蘿蔔兩根，老薑半個，另有老抽，黑胡椒粉，八角，白糖，花椒油適量。

做法

特點：鮮香可口，酸辣適中，肉質酥透，開胃，特適合下酒下飯。

1主材料：雞小腿8個、黃油、醋、豆瓣、剁椒、胡蘿蔔、老薑。

2胡蘿蔔切滾刀裝盤備用。雞小腿打花刀，用老抽、黑胡椒粉、花叔油攔勻醃製半個小時。

3點火下適量植物油。

4中火，炒幹雞小腿中的多餘水份。

5待多餘水份去除，放入黃油、醋、白糖、老薑、豆瓣，小火慢炒。待豆瓣出香味後放開水，沒過雞小腿即可。

6湯汁快燒乾時，放胡蘿蔔入鍋，另加八角一粒燒片刻。再次加入適量開水，小火慢慢煨至胡蘿蔔熟透。

7胡蘿蔔熟透後，下適量剁椒炒幾分鐘裝盤。

8用洋蔥圈邊，雞小腿上點綴幾顆青椒，即可上桌。

晚餐西餐的做法3、牛奶胡蘿蔔

材料

胡蘿蔔500—600克，鮮牛奶1小杯，黃油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉適量，香菜1把，鹽適量。

做法

1、胡蘿蔔洗淨去皮切成0.5釐米厚的片。

2、香菜洗淨切碎。

3、鍋裏放黃油，小火燒化，放入胡蘿蔔片翻炒幾分鐘上色。

4、加鹽、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加點清水，中火翻炒。

5、等水份快要收干時，倒入牛奶。（牛奶先倒入一半，等快乾了再加一次）

6、轉小火翻炒。

7、等牛奶收干時，放入香菜碎，關火。

8、起鍋裝盤即可。

小訣竅

沒有黃油可以用植物油。放了牛奶，還是有濃濃的奶香的！

晚餐西餐的做法4、批薩

材料

乾酵母1.5小勺，麪粉300克，奶油30克，洋蔥1/3個，大蒜1瓣，奶油10克，青椒3個，紅椒3個，番茄1個，火腿0.5根，牛至葉粉（比薩草）1/4大勺，黑胡椒粉1/4小勺。

做法

1、先做批薩麪皮——酵母與水、麪粉、糖、鹽攪拌成麪糰。

2、加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋好發酵2時（冬天要3小時），麪糰比原來達一倍就好。

3、面板上撒上乾麪粉，把發好的麪糰倒在上面分成需要的分數，在發酵15分鐘。

4、擀成方餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點。

5、用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。

6、接下來做批薩汁——把洋蔥和大蒜頭去剁碎。

7、炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末，加入剩下的材料炒煮沸即可。

8、最後是批薩成型的步驟——在刺好棟的面面皮上，抹上比薩汁，邊緣不塗。

9、火腿，紅椒，青椒，番茄全部切好。排在餅皮上。烤制。

小訣竅

這裏要提醒大家烤制方法：

1、烤箱預熱210度。

2、放在烤箱下層，烤20—25分鐘。

3、入烤箱15—20分鐘後，取出撒上乳酪絲，繼續烤5—10分鐘即可。