金針菇雞湯的做法

金針菇雞湯是一道由金針菇、雞肉、薑片、紅蘿蔔等做成的美食。下面是小編收集的金針菇雞湯的做法，歡迎大家參考。

　　金針菇雞湯的做法

1.

烏雞洗乾淨，斬塊，裝碗裏。

2.

鍋里加水，烏雞放入鍋裏，水開後再焯2分鐘。撇去浮沫，烏雞撈出來用清水洗乾淨，放碗裏。

3.

烏雞倒入鍋裏，加入洗乾淨切片的生薑、切斷的蔥白，加入料酒，注入清水。蓋上鍋蓋，按煲湯鍵，定時煮1個半小時。

4.

取蓮子放入碗裏，加清水浸泡5-10分鐘。

5.

把鮮香菇掰斷洗乾淨，鍋里加水燒開，香菇放入鍋中焯一下，撈出來控幹水分。

6.

金針菇去節頭，洗乾淨；蘑菇洗乾淨；蓮子去心，洗乾淨；枸杞過水洗乾淨；蔥洗乾淨切斷。分別裝在碗裏備用。

7.

湯煮了1個小時後，打開鍋蓋，把金針菇、香菇、蘑菇、蓮子和枸杞一起倒入鍋裏。用湯勺拌勻。蓋上鍋蓋，繼續煮30分鐘。

8.

還剩2分鐘的時候，打開鍋蓋，加鹽調味。拌勻。

9.

最後撒上蔥花，拌勻。

10.

出鍋！