紫蘇黃瓜炒鱔魚的做法
鱔魚是合鰓魚科黃鱔屬的一種魚類。下面是小編整理的紫蘇黃瓜炒鱔魚的做法,歡迎閱讀參考!
要準備的食材:
紫蘇黃瓜炒鱔魚的做法步驟:
1. 鱔魚處理好切段,黃瓜切段,青豆洗好,大蒜頭剝好切末。
2. 起油鍋,下蒜末,大火爆炒鱔魚,鱔魚一定要爆熟,消毒防蟲。依次加入黃瓜,青豆,紫蘇。紫蘇一定要!加少許耗油,生抽,料酒,調味。轉小火燜一會,煮熟青豆,讓鮮美的湯汁充分浸潤豆子和黃瓜。
3. 收幹湯汁,加少許辣椒粉出鍋。湖南愛吃辣啊,有新鮮辣椒,泡椒都可以放。口味異常的好!趕緊開動~
小貼士
鱔魚破好,用鹽抓一抓沖洗去血跡和粘液,炒出來更清爽。
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