蒸紅薯怎麼做好吃

　　蒸紅薯

1紅薯洗淨外皮，個大的爲了方便蒸熟，對半切開

2蒸鍋放入適量水，隔水放入紅薯

3大火蒸20分鐘以上

4是否蒸熟可以用筷子扎一下試試，輕鬆能扎透就可以了，具體蒸的時間看紅薯的大小定

5蒸熟的紅薯拿出不燙即可食用，愛吃甜的也可以沾糖吃飯

小貼士

個頭大的紅薯切開更容易蒸熟

　　額外介紹

紅薯（學名：Ipomoea batatas），又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多爲黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。

　　基本信息

中文學名：紅薯

拉丁學名：sweet potato

二名法：Ipomoea batatas

界：植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

目：茄目

科：旋花科

屬：番薯屬

種：番薯

分佈區域：現已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區

　　基本概述

番薯又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯、地瓜。之所以稱番薯，大抵是因爲它是“舶來品”之故。番薯是家喻戶曉的作物，它的名稱卻易被混淆。地瓜，甘薯和紅薯等眼花繚亂。事實上，番薯纔是正確的'稱呼，其它都只是番薯的別稱而已。番薯因果實長在地下，不少人稱之爲地瓜，但它不是瓜，爲什麼這麼說呢？一方面，從植物分類學來說，番薯是旋花科番薯族；而我們熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜都是葫蘆目葫蘆科，二者分屬不同的植物科目；從口感形態上來說，瓜類有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可；番薯沒有瓜仁，而且澱粉含量高，若生吃沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹,嗝氣等不適。另一方面，中國各地方言多稱“番薯”，沒有“地瓜”一詞，日本和韓國等多個國家也都統稱番薯。那甘薯是番薯嗎？甘薯只是番薯的別稱，番薯身爲植物分類學中的“番薯族番薯屬”的“族長”，還是希望被以學名“番薯”稱之的。而紅薯、紫薯是紅番薯和紫番薯的簡稱，紅、紫只是果皮顏色不同以示區別而已。