有關於冰皮月餅的做法步驟

1. 準備好原料。冰皮粉這個網購直接買比較省事，熟粉也就是炒過的糯米粉炒到微黃就可以，白油，食用色素粉，水，蓮蓉陷。我的比例是一百克冰皮粉加一百三十克水十三克白油二百克蓮蓉陷

2. 一百克冰皮粉

3. 加入一百三十克水也就是一百三十毫升水。用刮刀或者我這樣扁飯勺快速的和到無顆粒。

4. 分幾次慢慢加白油。邊加邊揉到吸收麪皮光滑

5. 如果只做白色就直接25克一個麪糰分好。做幾個顏色分幾塊麪皮。

6. 二十五克。

7. 蓮蓉也是二十五克分好

8. 用包湯圓的手法把陷兒包入皮裏。可以藉助熟粉，搓圓。加顏色的話就用色素粉一點點加麪皮裏面直到自己滿意的顏色。混合顏色就是把麪糰分兩小塊加兩種色素在搓到一起

9. 我的用量可以做五十克一個的月餅八個。所以做了四個白色。這裏因爲是自己沒有拍模具那步所以說明下。搓成圓子放入月餅模具，月餅模具裏面的花片之前用熟粉粘一下，放到盤子裏壓下來就可以了。

10. 另外一半做了綠色加黃色混色月餅

11. 我也是第一次做，之前有點忐忑誰知道做下來非常簡單，跟玩兒橡皮泥似的。也可以拋棄所謂的克數，只要能包進去餡兒放的進入月餅模具我覺得就可以。

12. 放冰箱冷藏後白天拍的，效果看的清楚了。左到右依次是冰皮粉原色，食用菠菜素綠色，食用南瓜素黃色

13. 中間是黃綠混合的。

14. 中秋佳節回家和家人一起吃月餅吧。祝大家中秋美滿。