豬肚的做法大全家常

豬肚的做法有很多，譬如紅燒豬肚，醬香豬肚，滷豬肚，還有各種豬肚湯等等，依着個人的喜愛，每個人都有着自己喜歡的吃法，下面就是小編爲您收集整理的豬肚的做法大全家常的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！

一、白切豬肚的做法

主料：豬肚(一隻)、紅棗(幾顆)、麪粉(一兩)、酒(適量)、生鹽(二兩)、生抽(適量)、蠔油(適量)、蒜蓉(適量)、姜(適量)、胡椒(適量)

做法：

1、新鮮的豬肚，將豬肚上白色的肥膘切掉。將豬肚翻過來（豬肚都切有一個小口），把裏面的髒東西用水沖掉，放生鹽搓，將豬肚裏層表面的粘糊糊的東西搓掉，衝乾淨再用生鹽搓一次。

2、搓完生鹽後再放麪粉揉，揉幾分鐘後沖洗乾淨，這樣就可以去除異味了，將胡椒、紅棗、姜、酒塞到清洗乾淨的豬肚裏。

3、將處理好的豬肚放進瓦煲里加水燒開後轉小火煲大概一個半小時，根據自己的口味控制時間的`長短，煮好後撈出放涼。

4、放涼後切好擺盤，將蒜蓉、生抽、蠔油、香油調成味料，直接沾豬肚吃就好了。

對於這道白切豬肚，要想做得更美味，關鍵就是要將豬肚洗乾淨，洗豬肚的時候，要內外都洗，在味料中加點蒜蓉，吃起來鮮中帶辣，當然也可以根據自己的口味做其他的調料咯！這就看個人的喜愛啦！

二、豬肚湯的做法

很多人都以爲燉湯很麻煩，於是吃飯常常隨便應付了事，其實在日常生活當中我們都需要好多對自己，無論過的怎樣。爲自己煲個豬肚湯的時間總該是能擠出來的。並且豬肚湯的營養價值也特別豐富。一起來學習豬肚湯的做法吧！

豬肚湯

食材：豬肚150g、香油、鹼灰各10g、熟豬油30g、味精2g、精鹽3g、蔥白5g。

做法：

1、先準備好上述食材；

2、豬肚用鹼灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液後用清水洗滌3~4遍，洗淨後放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗；

3、把洗淨豬肚切成3cm長，3cm厚片狀（差不多就可以了）；

4、蔥白洗淨，切段，還有姜洗淨，拍破待用

5、然後將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加鹽；

6、再將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即可！