豬排家常做法大全

導語：豬排是常見的食物，對它的選擇可以放心進行，常吃豬排對身體沒有任何損害，不過在製作豬排的時候，要選擇正確方法，這樣製作出來的豬排纔會更加好吃，那豬排的做法大全家常中，那麼豬排家常做法有哪些呢？

豬排的做法大全家常：

醬汁豬排

材料：豬排肉5片，甜麪醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水澱粉

做法

1.豬排切成0.2釐米厚，用刀背把豬排表面拍鬆;料酒、甜麪醬和胡椒粉、孜然粉兌水澱粉成醬汁;把食用油和醬汁均勻塗抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，醃20分鐘。

2.在平底鍋面塗上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面;兩面成黃色即可出鍋(時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的)。

3.把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最後把醬汁淋在豬排表面。

孜然豬排

材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、澱粉

做法

1：瘦肉切片，用擀麪杖敲幾下讓肉更好嚼一些。

2：把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據個人口味來放】最後抹上澱粉一小勺就行，醃製10分鐘。

3：油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4：最後再把洋蔥倒入剩餘的油鍋裏炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!

日式炸豬排

材料：小里肌排1條，高麗菜1/6個，番茄醬少許，蛋2個，低筋麪粉50公克，麪包粉100公克，胡椒鹽少許

做法

1.小里肌排洗淨切成肉排，用肉槌將兩面輕拍並整型成塊狀;蛋打散成蛋液;高麗菜洗淨切細絲備用。

2.於小里肌排的兩面皆灑上胡椒鹽並塗抹均勻，同時稍微按摩一下使肉柔軟入味。

3.拿作法2的里肌排沾裹麪粉，並輕拍將多餘的粉拍掉，再依序均勻沾裹蛋液及麪包粉。

4.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放下作法3的.里肌排油炸，用小火炸約1分鐘至肉片浮上油麪，且表面呈金黃色後，撈起瀝乾油脂，切成長條塊擺盤，趁熱配上高麗菜絲及番茄醬一起食用。

在對豬排的做法大全家常認識後，製作豬排的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對這些豬排製作上，對其他食材的購買都是要注意，一定要選擇新鮮的，這樣製作出來的豬排纔會更加好吃，而且晚上吃豬排的時候，需要適量不宜過吃。