香芋派的做法介紹
導語:香芋的營養很豐富,色香味那都是俱佳的,曾經被認爲是蔬菜之王。那香芋派應該怎麼做呢?下面是小編爲你整理的香芋派的做法介紹,希望對你有幫助!
食材:
步驟:
1.香芋削皮洗淨,切成片,放入蒸鍋蒸熟
2.蒸熟的香芋倒入碗裏用湯匙壓成泥,再加半碗白砂糖(約4-5湯匙),攪拌均勻
3.用刀將吐司四邊切除
4.壽司簾套上保鮮袋,再取一塊切好的吐司放在竹簾上
5.用湯匙舀適量香芋泥倒在吐司上,然後倒1湯匙左右的煉奶,吐司四邊要留適當空位,防止卷的時候餡料露出來
6.然後像卷壽司一樣有餡料的一邊捲起,卷好後的香芋派會有粘不穩的情況出現,可以用手粘少許清水在開口的位置,粘溼後用手捏緊開口位置即可
7.雞蛋打到碗裏,攪拌成蛋液
8.將做好的香芋派在蛋液裏滾一圈,使表面粘上蛋液
9.鍋裏放適量油,中小火加熱,7成熱時調小火,然後放粘好蛋液的香芋派慢慢炸制
10.炸至雙面金黃色撈起瀝乾油份,裝盤食用
小貼士;
吐司放冰箱冷藏過更好切開,香芋餡料的白糖量隨個人喜好添加。沒有壽司卷的話也可直接用手卷香芋派,只要對摺再在開口位置粘少許清水,用力捏緊收口即可。炸香芋派時用小火,炸制金黃即可。
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