營養早餐食譜及做法
營養早餐食譜及做法是什麼?相信很多人都想知道吧?以下是小編爲您整理的營養早餐食譜及做法相關資料,歡迎閱讀!
營養早餐食譜及做法香甜鬆軟的蜂蜜蛋糕
材料
低筋麪粉200克,白砂糖170克,雞蛋4個,黃油80克,蜂蜜適量
做法
1.將雞蛋打散,和白砂糖放入一個乾淨的不鏽鋼盆中,將雞蛋和白砂糖用打蛋器低速攪拌均勻,然後用中高速攪打至發泡起沫。
2.放入鍋篩的低筋麪粉,攪拌均勻。
3.黃油放入微波爐高火加熱至融化成液體,將70克融化的黃油和蜂蜜放入攪好的麪糊中,攪拌均勻。
4.在模具中塗抹黃油,將麪糊注入模具中,其餘的麪糊擠入紙杯中,烤箱預熱到190度後,將盛有面糊的模具放入烤箱底層烤20-30分鐘即可.
檸檬蜂蜜蛋糕
材料
低筋麪粉180克,鹽2克,全蛋液300克,液態黃油40克,檸檬汁30克,蜂蜜50克,沙糖50克
做法
1、把蛋液、鹽、蜂蜜、沙糖倒入一個大盆中,最好將大盆放在40度的`水中加熱打發(大約15分鐘),這樣會非常粘稠。
2、麪粉過篩分兩次篩入打發的蛋液中,切拌均勻。
3、加入液態黃油和檸檬汁切拌均勻。
4、立即倒入準備好的模具中,點綴杏仁片,175度,30分鐘即可。視模具大小,溫度和時間酌情增減。
蔓越莓蜂蜜蛋糕
材料
高筋麪粉145公克,奶油145公克,糖粉101公克,蜂蜜43公克,乳化劑4公克,鹽3公克,奶水14公克,全蛋145公克,蔓越莓50公克,蘭姆酒適量
做法
1.將模型抹上一層白油備用。
2.高筋麪粉、糖粉過篩備用。
3.蔓越莓切碎,加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麪粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無干粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,面煳呈光滑細?狀。
6.作法5面煳裝入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入爐烤焙,烤焙溫度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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