裏脊家常做法大全
豬肉作爲我們平時肉類的第一選擇,所以一般裏脊肉都會選擇豬肉來做,而且無論是豬肉的.,還是牛肉的、羊肉的做法都是挺多的,跟大家分享一下里脊肉有哪些做法,具體怎麼做,一起看下來吧!
一、蜜汁裏脊肉
1、將裏脊肉切成片;
2、裏脊肉用鹽碼一下;
3、再加上山芋粉,抓勻來;
4、下油鍋翻炒至熟;
5、加醬油,汲汁,大火燒滾;
6、稍收湯後放上冰糖,等着收汁吧;
7、裝盤後撒上芝麻即可。
二、香烤裏脊肉
1、裏脊肉半斤,橫批成7-8片;
2、擀麪杖捶啊捶,捶到約3-4MM厚;
3、少許鹽、料酒、生薑、蔥、兩大勺叉燒醬;
4、一點生抽與肉拌勻,醃製兩小時以上至入味;
5、烤箱230°預熱;
6、入烤箱烤15-18分鐘,期間烤肉翻面一次;
7、用醃製裏脊肉的汁水調少許蜂蜜刷一次;
8、出爐後撒少許熟芝麻即可。
三、糖醋里脊肉
1、裏脊肉拍鬆,切成小塊,加入鹽、料酒、醬油、澱粉拌勻;
2、三樣配菜洗淨後切片,這三樣配菜可以先過一遍油;
3、蔥切小段,薑切片,蒜切片備用;
4、將蛋清、澱粉、麪粉攪拌均勻,可根據具體情況再加入適量清水;
5、然後放入肉塊拌勻;
6、取一個小碗,加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、澱粉,還可以再加入少許番茄醬;
7、炒鍋內倒入油;
8、燒至五成熱時,放入肉塊炸至淡黃色,撈出瀝油;
9、油加熱至七成熱,再放入裏脊肉復炸至金黃,撈出瀝油;
10、鍋內留底油,燒熱,爆香蔥薑蒜,倒入調好的味汁;
11、待汁粘稠時,倒入過完油的配菜和肉塊,翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。
-
檸檬派的詳細做法步驟
1.把派皮放在模具裏,然後用擀麪杖在邊緣一滾,多餘的麪皮就自動斷開了,底部用叉子扎小眼,防止鼓起。放入烤箱中層,上下火180度烤20分鐘,表面金黃色即可。2.烤派皮的'時候做派餡兒,雞蛋打散,然後所有輔料倒在一起用打蛋器攪拌均勻,過篩兩遍,液體會更細膩,倒入烤好的派皮中,...
-
奶黃月餅的做法步驟
1.將奶黃餡材料倒入盆中,攪拌均勻,成無顆粒順滑的糊狀;蒸鍋內加水,燒開(一定要先燒開哦),將裝奶黃糊的容器放入蒸鍋,中小火蒸30分鐘,期間每隔7-8分鐘打開鍋,將奶黃餡仔細攪拌一下。2.將蒸好的奶黃餡取出,晾涼,加入蔓越莓幹,拌勻,分割成約25g一個,捏緊成團。蓋上保鮮膜備用。3....
-
西餐濃湯的做法(通用9篇)
西餐濃湯的做法1材料娃娃菜,香糯玉米,海鮮菇,豌豆,胡蘿蔔,皮蛋,辣椒,蔥花,濃湯寶,澱粉做法1、買來的娃娃菜,清洗乾淨,然後從尖部切開4段。2、將甜糯玉米蒸熟,然後搓粒。我用了多半根。3、海鮮菇,切段。4、把實蛋和玉米一起蒸熟。5、然後實蛋切粒,準備一盒濃湯寶,老母雞湯口味...
-
西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...