紅菇的家常做法

紅菇是所有紅菇的總稱，也是正紅菇的俗名，也叫高山紅（頂級紅菇）、紅椎菌，屬擔子菌綱，是一種真菌，身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。紅菇的家常做法有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小編爲您整理的紅菇的家常做法相關資料，歡迎閱讀！

　　紅菇的家常做法

　　紅菇蟶乾湯

材料

紅菇，蟶子幹，高湯，鹽

做法

1.用清水沖洗紅菇後浸泡一個小時，水有點淡淡的玫瑰紅色，沉澱過濾浸泡紅菇的水留用.剪去菇蒂瀝乾水份．蟶子幹也水泡半個小時，沖洗去浮塵泥沙，擠幹水份．

2.高湯是事先就燉好的'，用的生薑和蔥白燉的雞湯．過濾棄渣留湯．

3.在沙鍋中放入紅菇和蟶子幹，注入雞湯，把泡紅菇的水也加進去，大火煮開後轉小火燉至少一個小時即可．食用時幼鹽調味．

　紅菇荷包蛋面

材料

1.麪條400克，鴨蛋3個，紅菇5朵，香菇肉丸6個，大白菜200克

2.鹽，味精，花生油

做法

1.加油煎荷苞蛋三個，倒入適量開水，將泡好的紅菇，肉丸放入煮開。

2.待肉丸熟後，加入麪條煮1分鐘，將大白菜切段並放一起煮，加適量鹽及味精便可。