丹麥曲奇製作教程

1. 黃油室溫軟化後切小塊，用電動打蛋器低速打散。然後加入細砂糖，糖粉，鹽。記得貼士裏提到的，先手動拌勻，免得飛粉。別說我沒提醒哇！

2. 攪勻成有點鬆發的感覺即可添加下面物品

3. 分兩或三次加入雞蛋液。每次都需攪拌均勻後再添加下一次。

4. 分兩次加入鮮奶，達成細膩的乳膏狀。如圖，散發着誘人的奶香味。

5. 中筋粉、低筋粉、泡打粉混合過篩，加入打法黃油。用橡皮刮刀攪拌均勻。不要像活餡和麪那樣，容易起筋。要拿刮刀輕輕按壓翻轉，你會明白的`。

6. 把裱花嘴放入裱花袋，擠花，就是畫圓圈啦。記得之間留空隙。

7. 烤箱180預熱，上下火180度中層烤10分鐘，轉上火150度烤5分鐘。這絕對依據各家烤箱各自調整。我是大烤箱，一般160度上下火8分鐘轉上火150度2分鐘齊活！

8. 鐺鐺鐺！成品亮相！！

黃油曲奇 丹麥曲奇的做法視頻

小貼士

糖分剛加入時要攪拌一下，免得電動攪拌器打的四處飛粉；曲奇容易考糊，儘量烤箱旁邊守着；