變蛋的製作方法

第一步

變蛋是我們生活中常見的食物，味道雖然清淡，但是口感鮮滑爽口，很多人都比較喜歡吃，那麼怎麼做變蛋呢？我今天就給大家介紹一下變蛋的製作方法帶圖，來看一下吧。

先將做變蛋的鴨蛋洗淨表面污漬。

第二步

將洗好的鴨蛋平鋪放在通風處晾乾表面的水分

第三步

用250克變蛋粉用水攪拌成稀糊，將鴨蛋放入糊內

第四步

讓鴨蛋在裏面滾一圈，均勻的裹上一層乾粉，以不露蛋殼爲度

第五步

然後將鴨蛋放入保鮮袋中，排擠出多餘的氣體，繫緊保鮮袋入缸密封30天即可

第六步

三十天後，取出保鮮袋並打開，變蛋就做好了，將變蛋裸露在空氣中透氣褪火，去除鹼味

第七步

然後用水洗淨表皮的幹糊，即可。

我介紹的`變蛋的製作方法帶圖是不錯的吧，是不是很清晰呢？吃變蛋的時候加些醋，可以清熱消炎、養心養神、滋補健身，味道也非常好，快動手嘗試一下吧。