奶油小泡芙的做法
1. 把黃油、水、白糖、鹽倒入鍋中,小火加熱,同時輕輕攪拌,讓黃油慢慢融化(不要用大火,以免黃油未化,水先沸騰);
2. 待黃油融化完,將低筋麪粉全部加入鍋中,並快速攪拌;
3. 麪粉和水充分混合均勻後,可以將火關閉;
4. 繼續攪拌麪糊,將雞蛋液分次加入麪糊中,每次倒一點,迅速攪拌,待蛋液與麪糊充分混合後再倒,以此倒完;
5. 蛋液完全與麪糊融合後,繼續攪拌麪糊,直到麪糊會比較細膩,且用打蛋器可以拉起來並有拖尾,這樣就OK了(做這個麪糊需要一直手動攪拌,會比較累哦);
6. 把製作好的麪糊倒入裱花袋中,用菊花型裱花嘴垂直擠出一個個小泡芙胚,烤盤上面一定要鋪墊錫紙,不然會黏在烤盤上,每個之間的距離稍微大一點,因為會膨脹,避免粘在一起。用手指沾點水把尖尖按癟,為了烤出來的樣子好看;烤箱温度上下管190度左右,20分鐘左右即可;
7. 在這個過程中可以製作奶油餡,將淡奶油倒入盆中,加入適量的白砂糖(根據個人的口味,不愛吃甜的糖量減少),用電動打蛋器快速攪拌,攪拌至表面有清洗的紋路即可,將奶油餡加入裱花袋中,擠入小泡芙自然形成的裂縫中(或者自己在底部捅個小洞);
8. 大功告成,味道很贊,就是形狀不是很好看。
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cupcake做法步驟
cupcake的做法步驟1.白糖、鹽、3個雞蛋,全部放入盆內,隔温水打發2.打發好的全蛋液是很濃稠,紋路不易褪去的`3.將低筋麪粉過篩加入蛋液中,由下往上輕輕攪拌均勻至無顆粒狀4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度預熱,然後165度烤15分鐘。具體時間依自家烤箱而定6...
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巧克力轉印的做法步驟
1.先把水煮開。2.巧克力切碎,裝袋。3.裝進裱花袋,外邊再套一個,如圖,自有妙用4.扔水裏,讓它融5.這是融化好的6.裝備好剪刀,轉印紙,提前畫好美女背影7.先畫頭髮,用毛刷把巧克力刷開8.然後上加了粉色色素的白巧克力的顏色9.最後覆蓋上白色10.冷凍五分鐘11.好啦,搞定啦12....
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曲奇的做法步驟附圖
曲奇的做法步驟1.牛奶和白糖混和加熱,使白糖融化冷卻。2.黃油切小塊軟化。3.軟化的黃油打發至淺黃色。4.牛奶糖水少量分次加入黃油中,打發至有光澤。5.打發好的黃油加入鹽拌勻。6.加入杏仁粉,麪粉;麪粉需過篩,杏仁粉不用過篩。7.用橡皮刮刀翻拌均勻。8.麪糊裝入裱花...
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椰漿曲奇的做法步驟
1.融化黃油和糖粉,2.攪拌均勻呦~3.把椰漿分次加入攪拌均勻的黃油溶液中~我喜歡吃濃香味道,椰漿放的偏多,可以少放點,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜歡那東西,所以就放的`純椰漿~4.分次把椰漿與黃油溶液混合均勻o5.分次將麪粉過篩倒入攪拌均勻的液體中~6.拌好的曲奇面...