奶油小泡芙的做法步驟
奶油小泡芙的做法步驟
1. 按量準備好食材(圖片沒有清水及玉米油)
2. 先把雞蛋打勻,低粉過篩備用
3. 把玉米油,清水,鹽,糖加入鍋中煮沸
4. 停火,把篩好的低粉倒入
5. 快速攪拌至無干粉狀態
6. 待麪糊涼至不燙手時,加入雞蛋液,先倒入少許,拌勻至吸收再倒下一次,不必全部倒入
7. 繼續攪拌麪糊,挑起麪糊呈倒三角狀態,就不用加雞蛋液了。
8. 把麪糊倒入裱花袋中
9. 擠在烤盤,泡芙之間留些空隙。
10. 烤箱預熱180度中層上下火20分鐘,關火後燜5分鐘。
11. 取出呈空心狀就成功了
12. 淡奶油加糖打發後裝入裱花袋,將泡芙剪一小口,把奶油擠入泡芙。
13. 如果一次吃不了,可以裝在袋子裏保存,當然,也可以送給好朋友嘗一嘗啦(^_-)
小貼士
也可以用巧克力醬或卡仕達醬代替淡奶油,總之看自己的喜好啦(=^?^=)
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