奶油泡芙的經典做法
奶油泡芙的製作材料:
主料:低筋麪粉60g,鹽1小措,黃油45g,水50ml,牛奶50ml,雞蛋2個
奶油泡芙的做法步驟:
1. 全家福!黃油室温軟化切塊備用。
2. 烤盤上抹黃油。注:只需薄薄一層,所以用手掌塗抹即可,用刷子容易不均勻。
3. 奶鍋中倒入水、牛奶、鹽和軟化好的黃油,開火煮沸後關火。
4. 鍋中倒入過篩的低筋麪粉,用耐熱橡皮刮刀快速攪拌至光滑細膩。
5. 再次開火,攪拌麪糊,蒸發水分,當能在鍋底沾上一層薄薄的麪糊時關火。注:大約30秒即可。
6. 這樣就可以關火啦!
7. 將麪糊轉移到攪拌盆中,一點點的加入蛋液,每加一次都要攪拌均勻再加下一次。
8. 當攪拌到用刮刀提起麪糊,能不迅速落下,落下後在刮刀上留下倒三角型的麪糊即可。
9. 找個圓形中空的模具,3-5釐米直徑的飲料瓶蓋也可。沾高筋麪粉在烤盤上蓋印章,方便下一步擠麪糊。注:麪糊燒烤後會發脹,所以要留出足夠的空間。
10. 用裱花袋擠出麪糊。放入烤箱前在麪糊上用叉子沾上蛋液壓在麪糊上,壓出十字紋路。
11. 放入預熱到180度的烤箱中層,先烤15分鐘,再降低到160度烤10-15分鐘。
小貼士:
鹽用三根手指拈起的量即可。蛋液要餘一些用來澆在麪糊上哦!
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cupcake做法步驟
cupcake的做法步驟1.白糖、鹽、3個雞蛋,全部放入盆內,隔温水打發2.打發好的全蛋液是很濃稠,紋路不易褪去的`3.將低筋麪粉過篩加入蛋液中,由下往上輕輕攪拌均勻至無顆粒狀4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度預熱,然後165度烤15分鐘。具體時間依自家烤箱而定6...
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巧克力轉印的做法步驟
1.先把水煮開。2.巧克力切碎,裝袋。3.裝進裱花袋,外邊再套一個,如圖,自有妙用4.扔水裏,讓它融5.這是融化好的6.裝備好剪刀,轉印紙,提前畫好美女背影7.先畫頭髮,用毛刷把巧克力刷開8.然後上加了粉色色素的白巧克力的顏色9.最後覆蓋上白色10.冷凍五分鐘11.好啦,搞定啦12....
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曲奇的做法步驟附圖
曲奇的做法步驟1.牛奶和白糖混和加熱,使白糖融化冷卻。2.黃油切小塊軟化。3.軟化的黃油打發至淺黃色。4.牛奶糖水少量分次加入黃油中,打發至有光澤。5.打發好的黃油加入鹽拌勻。6.加入杏仁粉,麪粉;麪粉需過篩,杏仁粉不用過篩。7.用橡皮刮刀翻拌均勻。8.麪糊裝入裱花...
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椰漿曲奇的做法步驟
1.融化黃油和糖粉,2.攪拌均勻呦~3.把椰漿分次加入攪拌均勻的黃油溶液中~我喜歡吃濃香味道,椰漿放的偏多,可以少放點,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜歡那東西,所以就放的`純椰漿~4.分次把椰漿與黃油溶液混合均勻o5.分次將麪粉過篩倒入攪拌均勻的液體中~6.拌好的曲奇面...