奶油泡芙的家常做法
奶油泡芙的製作材料:
主料:黃油55g,低筋麪粉75g,雞蛋2個(去殼後110克),鹽1g,牛奶110g,淡奶油200g,煉乳或白糖25g
奶油泡芙的做法步驟:
1. 準備好所有的材料,煉乳忘記放上拍照了
2. 低筋麪粉過篩備用
3. 把黃油、牛奶、鹽放進鍋中,中小火加熱至黃油融化拌勻
4. 關火倒入低筋麪粉拌勻
5. 開小火,把麪糰來回翻炒,直至鍋底出現一層白糊,麪糰也變成光滑無顆粒,
6. 把麪糰放到另一個乾淨的盆中讓其晾涼,雞蛋打散備用
7. 晾到餘温時就加入雞蛋液,雞蛋液分三次加入,每次加入拌勻後再加入下一次。(雞蛋大小不同,所以雞蛋液不一定一樣,每次加入雞蛋液拌勻後看一看需不需要再加入)
8. 拌好的麪糊提出刮刀成倒三角狀就可以了
9. 裱花袋裝入裱花嘴,把麪糊裝入裱花袋
10. 烤箱上下火180度預熱,烤盤鋪上油紙,在烤盤上擠出大小相同的形狀,中間要有距離
11. 放進預熱好的烤箱,上下火180度,中層15分鐘,泡芙定型後轉上下火150度,15分鐘,表面金黃色即可出爐(每個烤箱温度不同,請根據自己的烤箱脾氣調製温度和時間)
12. 出爐晾涼,這時候來打奶油
13. 把200克的淡奶油倒入盆中,加入25克煉乳打發
14. 裱花袋裝在裱花嘴,把打發好的奶油裝入裱花袋
15. 直接在泡芙底部扎進去擠上奶油
16. 成品圖
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cupcake做法步驟
cupcake的做法步驟1.白糖、鹽、3個雞蛋,全部放入盆內,隔温水打發2.打發好的全蛋液是很濃稠,紋路不易褪去的`3.將低筋麪粉過篩加入蛋液中,由下往上輕輕攪拌均勻至無顆粒狀4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度預熱,然後165度烤15分鐘。具體時間依自家烤箱而定6...
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巧克力轉印的做法步驟
1.先把水煮開。2.巧克力切碎,裝袋。3.裝進裱花袋,外邊再套一個,如圖,自有妙用4.扔水裏,讓它融5.這是融化好的6.裝備好剪刀,轉印紙,提前畫好美女背影7.先畫頭髮,用毛刷把巧克力刷開8.然後上加了粉色色素的白巧克力的顏色9.最後覆蓋上白色10.冷凍五分鐘11.好啦,搞定啦12....
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曲奇的做法步驟附圖
曲奇的做法步驟1.牛奶和白糖混和加熱,使白糖融化冷卻。2.黃油切小塊軟化。3.軟化的黃油打發至淺黃色。4.牛奶糖水少量分次加入黃油中,打發至有光澤。5.打發好的黃油加入鹽拌勻。6.加入杏仁粉,麪粉;麪粉需過篩,杏仁粉不用過篩。7.用橡皮刮刀翻拌均勻。8.麪糊裝入裱花...
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椰漿曲奇的做法步驟
1.融化黃油和糖粉,2.攪拌均勻呦~3.把椰漿分次加入攪拌均勻的黃油溶液中~我喜歡吃濃香味道,椰漿放的偏多,可以少放點,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜歡那東西,所以就放的`純椰漿~4.分次把椰漿與黃油溶液混合均勻o5.分次將麪粉過篩倒入攪拌均勻的液體中~6.拌好的曲奇面...