暖胃養生食譜和在寒露時腸胃易受傷人羣
寒露至,秋意更濃,褪去炎熱人們感覺更爲舒爽,殊不知秋意濃的寒露卻是胃腸道疾病的高發期。胃腸道對於寒冷刺激尤爲敏感,在飲食上適當養胃可遠離疾病侵襲。那麼寒露要養腸胃,哪些人飲食上要特別注意?有哪些膳食適合寒露進食?
寒露至胃腸易受傷 三類人羣需警惕
胃腸道對於寒冷刺激尤爲敏感,在寒露節氣應少吃辛辣刺激、香燥、燻烤等食品,宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿蔔、番茄、蓮藕、百合、沙蔘等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食物。飲食上,調理脾胃還要因人而異,寒露節氣以下三類人需注意:
第一,脾虛患者。脾虛的人常常表現爲食少腹脹、食慾不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃,這類朋友進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物,以促進脾胃功能的恢復,如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的`選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。
第二,胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火,積熱於腸胃,表現爲胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便祕等。這類朋友進補前一定要注意清泄胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退後再進補。
第三,老年人及兒童。由於消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現爲食慾不振或食後腹脹。因此,在進補前應注重消食和胃,不妨適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。症狀嚴重者可在醫生的指導下服用保和丸、香砂養胃丸等。
寒露來碗暖胃養生粥
五行中肺屬金,金氣又屬燥,這個時節燥邪之氣容易侵犯人體而耗傷肺之陰精,人體容易出現咽乾、喉痛、咳嗽、鼻燥、皮膚乾燥等秋燥的症狀。這段期間飲食的調養要以「滋陰潤燥」爲原則。早餐應吃溫食,最好喝熱藥粥,因爲粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用,像甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食物。同時室內要保持一定的溼度,注意補充水分。
1、大棗蓮子銀杏粥
原料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後,改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效:養陰潤肺,健脾和胃。
2、百合蓮子粥
原料:大米150克,百合幹25克,蓮子25克,枸杞2克,冰糖30克。
做法:百合可以購買幹百合,也可以選擇新鮮的百合,幹百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者爲佳。將鮮蓮子(不去蓮子心)、鮮百合洗淨,粳米淘洗乾淨,三者一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,調入冰糖即可食用。
功效:陰虛久咳,痰中帶血,咽痛失音;熱病後期,餘熱未清,或情志不遂,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚,癰腫。
寒露來杯保健暖飲
寒露是熱與冷交替的秋季的開始。在秋天裏,秋燥和腸胃受冷是讓人煩惱的一件事。以下推薦三款暖飲讓“胃”升溫。
姜蘇茶
生薑、蘇葉各3克,將生薑切成細絲,蘇葉洗淨,用開不沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑,上下午各溫服1劑。有疏風散寒、理氣和胃之功,適用於風寒胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以藥代茶,味少而精,實用簡便。
溫鹽水
不少人發現皮膚越來越乾燥,不少人以爲,只要多喝水,就可以補充水分啦。真相卻是,光喝白開水,水分反而易流失。不過,如果在白開水中加入少許食鹽,情況就大不同了,這種方法,與補充生理鹽水是一個道理。而且早上來一杯溫鹽水,暖意讓腸胃提神!
蜜糖水
晚上喝點蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋燥而引起的便祕,保護腸胃。現代醫學證明,蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等,均有療效。在秋天經常服用蜂蜜,還可以起到潤肺、養肺的作用。
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