蘑菇魚蓉羹做法
1、將鱸魚用利刀去骨,去皮,取出魚肉,用斬刀將魚肉斬成蓉;
2、蘑菇、青菜、胡蘿蔔分別切碎,生薑切成片;
3、炒鍋燒熱少許植物油,放入蘑菇丁,胡蘿蔔丁,薑片炒出香味,注入冷水500毫升,大火煮開後,加入魚蓉、青菜碎,調入鹽,白胡椒粉,芝麻香油調味;
4、玉米澱粉、清水在碗內調勻成水澱粉,淋入鍋內,煮至湯變濃稠即可。
5、小貼士:
1、取魚肉的魚可以用黃花魚,鱸魚,鮁魚等少剌的魚,取肉時只取背部的魚肉,並且用夾子將主剌骨夾出來,剁好的魚肉用手捏一下以防有魚剌殘留。剩下的.魚骨可以用來滾魚湯,不要浪費了;
2、水澱粉在加入湯中時,要一點點的慢慢加,直到湯變到自己滿意的濃稠度即可;
3、煮魚湯一定要記得加薑片,這樣纔可以有效的去除魚腥味。
-
榴蓮司康的做法步驟
1.首先準備好一個雞蛋,打散2.這就是現成的配料包,三塊麪餅和準備好的榴蓮餡兒3.麪糰解凍4.然後撒上一點麪粉,擀成薄片5.切成條狀6.然後分割成方形或者三角7.放到烤盤裏面8.然後刷上薄薄得一層雞蛋液9.烤箱裏面中層200度,10分鐘即可10.晾涼了之後切成兩半11.擠上榴...
-
蝦仁獨麪筋做法參考
食材:油麪筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麪筋用熱水稍焯一下,將裏面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後,放入油麪筋放入翻炒。4、繼...
-
煨排骨湯的做法
煨排骨湯的做法1首先把排骨洗淨然後用清水浸泡約20-30分鐘,這步驟主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要涼水下鍋,煮沸後把排骨撈出來,這鍋水要倒掉。在接一鍋清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滾後放入蔥段、薑片、我煮了6磅的排骨放兩粒八角、4...
-
西餐中雞蛋的6種做法
西餐中雞蛋的做法1Soft/HardBoildedEggs(白煮蛋)最簡單的雞蛋做法。根據自己的喜好選擇不同的煮蛋時間,但一般不要超過10分鐘,蛋黃髮灰綠代表煮的時間太長了。煮好的雞蛋放進涼水中待會,這樣容易剝皮。西餐中雞蛋的做法2PoachedEggs(水波蛋)一種貌似誰都會煮,但要...