香草冰淇淋的簡單做法

引導語：不少人都喜歡吃冰淇淋，在夏天的時候，吃一根冰淇淋是再舒服不過的事情了，那麼自己在家要怎樣做一份香草冰淇淋呢？接下來是小編爲你帶來收集整理的香草冰淇淋的簡單做法，歡迎閱讀！

　　做法步驟：

1.鮮牛奶250ml、雞蛋兩枚100克、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黃油10克、砂糖30克、鹽1克、玉米澱粉4克。

2.把雞蛋用打蛋器打散，使之稍微粘稠備用。

3.然後往奶鍋中倒入鮮牛奶250ml、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黃油10克、砂糖30克、鹽1克、玉米澱粉4克混合拌勻。

4.把奶鍋坐到火上，用小火慢熬，邊熬邊不停的攪拌。

5.使黃油和糖完全融化，直至燒開。

6.燒開3分鐘後，趁牛奶混合物仍在翻滾時，把牛奶快速衝入到蛋液中，用電動打蛋器中速攪打。

7.使蛋奶完全融合漿液細膩無顆粒爲止。

8.把攪拌好的冰淇淋奶漿倒入保鮮盒中冷卻，開始每過5分鐘用勺攪拌一次，攪拌三次後再每10分鐘攪拌一次，每次都要攪勻。

9.等徹底冷卻後，把保鮮盒蓋好蓋子置入冰鮮的冷凍室。

10.每10分鐘從冰箱取出攪拌一次，直至濃稠後，再每30分鐘攪拌一次，最後凍硬便可在冷凍室內儲藏。

11.食用時，取出保鮮盒用冰淇淋勺舀出便可食用。