烏冬面的做法教程
第一步
首先把牛腱子肉切成很多的大塊, 放在冷水中浸泡至少三個小時
第二步
把浸泡過冷水的牛腱子肉冷水下鍋煮,再放入3-5片生薑, 在煮開之後撇去浮沫在湯上面的雜質,繼續煮上3-5分鐘, 直至牛肉表面沒有紅血絲即可
第三步
然後把鍋燒熱, 用涼油下鍋,加入辣椒,八角,香葉,陳皮,花椒,桂皮,大蔥, 薑片等輔助調料並爆炒
第四步
等輔助調料煸炒出香味後加入一勺子的黃豆醬, 再調至小火煸炒
第五步
炒出香味後將炒好的調料放進高壓鍋中,再加入剛纔焯鍋水的牛腱子肉,加入適量的啤酒更美味哦
第六步
再加入適量的料酒, 老抽, 糖和鹽等輔助調料,蓋上鍋蓋調至大火至燒開,再調至爲小火15分鐘, 揭開鍋蓋用筷子插牛肉,如果很容易插進去就證明牛肉已經煮好啦~
第七步
把牛肉放入調料中泡上3-4小時後撈出, 放置陰涼處以備一會使用
第八步
再取適量的.滷汁, 放入切好的面,雞蛋和幾顆洗淨的小白菜,並煮開,然後將它們撈出
第九步
然後把烏冬面放入鍋中,將它們打散再燒煮一下並加入半勺子的鹽和胡椒
第十步
都煮完畢之後可以裝入碗中了,將剛纔放置在一旁的牛腱子肉,雞蛋和白菜放在做好的面上。這樣美味的烏冬面就出爐啦~
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超簡易cupcake的做法步驟
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