補血烏雞湯的家常做法
導語:女神血虛經常頭昏,你的補血烏雞湯準備好了嗎?以下是小編爲大家分享的`補血烏雞湯的家常做法,歡迎借鑑!
枸杞烏雞湯
準備材料:烏雞半隻、豬肉150克、紅棗20克、人蔘2支、枸杞10克、薑片2片、蔥段3克
做法:
1、烏雞剖洗乾淨,豬肉砍件,人蔘,枸杞,紅棗等配料洗淨。
2、水滾後,放入烏雞,豬肉滾去表面血污後,倒出洗淨。
3、將烏雞,人蔘,枸杞,紅棗,姜蔥放入燉盅內,燉2小時後調入鹽,即可食用。
山藥紅棗烏雞湯
主料:烏骨雞1只,山藥1根,棗(幹,大)10顆
調料:食鹽6克,姜1小塊,料酒1大勺,大蔥1/3根,水適量
做法:
1、先將大棗洗淨,薑切片,蔥切成段備用。
2、山藥沖洗掉外面的泥,戴上橡膠手套將山藥去皮,切成塊,放入清水中浸泡,避免氧化變色。
3、烏雞處理好,清理內臟後斬件,用溫水沖洗兩次,放入冷水鍋裏,加入薑片和料酒,焯水。
4、焯水後的烏雞塊撈起來,放在流動溫水底下衝掉碎渣和血沫,控幹備用。
5、準備一個砂鍋,放入控幹水後的烏雞塊以及姜、蔥、大棗,倒入足夠的清水,開大火燒開後轉小火燉1小時。
6、1小時後加入山藥,繼續以小火繼續煮30-45分鐘。
7、在關火前的15分鐘,加入適量的食鹽繼續燉煮,時間到了之後就可以關火,喝湯吃肉。
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