簡易版提拉米蘇的做法

所需材料

蛋黃2個

奶油奶酪200克

鮮奶油120克

糖30克

牛奶25克

咖啡30克

香草精1小勺

卡路哇酒30克

做法步驟詳解

1

蛋黃加糖牛奶，可加入一半的卡路哇酒，方子中有我沒放，隔水加熱打發至濃稠。

2

打發奶油奶酪至鬆散，逐漸加入蛋黃糊攪打至均勻無顆粒。

3

打發淡奶油至出現紋路即可，淡奶油中可根據喜好加入香草精。

4

混合淡奶油和芝士糊，切拌至均勻。

5

調好的提拉米蘇芝士糊可裝入裱花袋，放冰箱冷藏。

6

速溶咖啡用水調開，加入另一半卡路哇酒備用。

7

蛋糕切片，容器準備好。

8

容器中鋪一層蛋糕，蘸取咖啡刷在蛋糕表面，然後擠入芝士糊。然後再一層蛋糕一層芝士糊直至把容器填滿，蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時以上。