小西米的簡單做法

夏日炎炎，高溫與煩躁如影隨形，這時如果能吃上一碗冰爽的西米露，不僅消暑，心情也會放鬆下來。下面是小編整理的小西米的簡單做法，歡迎閱讀參考，希望幫助到你。

　西米介紹

西米，又叫做西谷米，是從西谷椰樹的木髓部提取的'澱粉，經過手工加工製成，白淨滑糯，營養頗豐。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族，減肥的寶寶也可以放心吃哦!

不僅如此，西米露還有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用，使皮膚恢復天然潤澤的功能。

小西米的簡單做法

1.將西米倒入沸騰的水中

攪拌後轉小火，順一個方向不時攪動。

2.煮至大部分西米變得透明，約25分鐘

3.將煮好的西米倒入一大盆冷水中

將西米瀝乾

4.這樣，西米就做好啦~

　西米怎麼煮

1.煮一鍋開水，水燒開後放入小西米，水量是西米2~3倍(西米不可洗，直接乾的下鍋，必須是下入熱水中)不要用冷水煮，那樣一煮就成糨糊了

2.轉小火，每隔幾分鐘攪拌一下，以免糊鍋底，煮的水要多

3.煮至還有一半白芯的時候可以換一次水，(倒掉部分粘稠的西米水，加入等量的熱開水，當然也可以不換水，但要當心整個糊成一團)

4.煮至最後只剩下一點點白芯的時關火，燜5分鐘左右，基本就沒有白芯了

5.倒入篩網，用可食用淨化水沖涼透了，(也可以用冰水來沖涼或者浸泡下，然後瀝乾水分，總之就是熱的迅速變冷)Q彈的西米就煮好啦~

　拓展：西米露的做法

食材用料：

西米露50g

水1000ml

菜譜做法：

1.鍋裏放水燒開，水要放很多，我西米露50克，水1000ml

2.水開了就把西米露倒進去

3.煮個幾分鐘光火，蓋蓋子，放涼，然後拿去水龍頭衝，把原來的水倒掉，再重新燒一鍋，水開了繼續把西米露倒進去，再煮幾分鐘，看西米露中間只剩一點白光火，蓋蓋子再悶

4.等完全透明就可以拿去沖涼開水，瀝乾水分就可以使用