薏米小米粥的家常做法
在日常生活中薏米小米粥是人們長食用的粥類之一,薏米小米搭配在一起熬粥不僅美味可口,而且功效顯著,具有補中益氣、健脾養胃等多種功效。薏米小米的做法可謂五花八門,大家還可以根據個人的口味加入紅豆做成營養粥,下面我們一起來看看薏米小米粥的做法吧,有興趣的朋友趕緊行動起來哦。
原料:薏米、小米適量。
做法:
1、將薏米、小米洗淨提前浸泡一小時,然後鍋內按一定的米水比例開始煮薏米小米粥;
2、在選購薏米、小米的時候一定要注意米的新鮮度,如果是陳米熬出來的粥就不夠香;
3、要注意薏米小米粥的熬製時間,薏米和小米放入鍋中加足夠水,開火至鍋中水開後再煮3分鐘,關火燜30分鐘,再開火煮開後再悶30分鐘即可或者直接煮至薏米軟爛也可以;
4、煮薏米小米粥的時候要先將鍋裏的水燒開再一起放入薏米、小米,煮沸之後換文火,等粥變得粘稠的時候才能關火,在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
薏米小米粥的功效
薏米因含有多種維生素和礦物質,能有效促進新陳代謝和減少胃腸負擔,可作爲病中或病後體弱患者的補益食品。研究證明,經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良、浮腫病人等症也有效果。薏米具有防癌的作用,其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。另外,薏米中含有一定的維生素E,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑從而改善膚色,並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
小米同樣也有很好的食療功效,它不僅能補脾胃、補腎,還有很好的安心養神、滋陰養顏的作用。中醫認爲小米能“和胃溫中”,因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補中益氣的`小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用。薏米小米粥可以作爲鎮靜安神的食療保健品來食用,比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養生粥品更加安全,食用之後也不用擔心有什麼不良反應。
薏米小米粥的營養價值
薏米小米粥因其營養豐富受到人們的熱烈歡迎,在日常生活中熬一碗薏米小米粥吃是件令人心曠神怡的事情。很多人都喜歡吃香甜可口的薏米小米粥,一口下去往往讓人回味無窮,薏米小米粥和一般的小米粥不一樣,具有養生保健的功效,那麼薏米小米粥的營養價值有哪些呢?
薏米的營養價值很高,薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分,其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。薏米能增強腎功能並有清熱利尿作用,因此食用薏米對浮腫病人有很好的療效;薏米還有防癌的作用,其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
小米又名粟,它的營養價值也非常高,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,其中每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。由於小米通常無須精製,因此保存了較多的營養素和礦物質,其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高於大米,一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克。小米熬製成粥之後保留了它本身的營養成分,不僅更利於吸收而且營養美味,具有補腎氣、益腰膝的功效。
哪些人不宜吃薏米小米粥
相信大家都吃過薏米小米粥吧,薏米小米粥的做法簡單方便而且食材來源並不複雜。薏米小米粥雖然好但是並不是人人都可以吃的,下面我們一起來看看哪些人不宜吃薏米小米粥,只有正確的食用薏米小米粥才能保證人們的身體健康。
1、孕婦不宜吃薏米小米粥:孕婦如果沒有感覺溼氣很重的情況下最好不要食用薏米,因爲薏米是帶有寒涼性質的,但小米是可以吃的,搭配大棗、百合、枸杞等食材代替薏米,煮成粥同樣也可以祛溼甚至還帶有其他功效的呢。
2、消化能力差的人不宜吃薏米小米粥:薏仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化,消化吸收能力較弱的人儘量少吃或不吃薏米小米粥。
3、高血脂患者不宜吃薏米小米粥:薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者最好是找醫生治療,千萬不可以自行食用薏米小米粥來治療。
4、經期女性不宜吃薏米小米粥:因爲薏仁會使身體冷虛,虛寒體質不適宜長期服用,所以正值經期的婦女應該避免食用。另外,汗少且便祕的人羣不宜多吃薏米小米粥。
吃薏米小米粥的注意事項
由於薏米小米粥和一般的小米粥不太一樣,具有養生保健的功效,所以大家在食用薏米小米粥的時候要特別注意。薏米小米粥的營養價值豐富且功效顯著,適當的吃薏米小米粥對人們的身體健康是有好處的,但是吃薏米小米粥的注意事項有哪些呢?
1、在熬薏米小米粥的時候不能夠在裏面加入一些大米,因爲薏米小米粥主要是祛溼功效,而大米也是溼性食物,加入其中的話會讓做出來的湯的寒性加重,影響到我們的身體健康。
2、由於薏米不容易熟,因此在煮薏米的時候應該花費多一點時間來煮,免得做出來的粥味道不好,並且吃了不熟的東西容易出現腹瀉的症狀。
3、孕婦最好不要喝薏米小米粥,主要是因爲此粥中的薏米有滑胎的作用,容易對孕婦產生不好的影響,所以孕婦爲了寶寶着想千萬別喝。
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