薏仁米的功效與作用及食用方法-薏仁美顏粥的做法

薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補溼行氣活血調經止痛等功效。以下是本站小編整理的薏仁米的功效與作用及食用方法-薏仁美顏粥的做法，歡迎閱讀參考！

薏仁米的功效與作用及食用方法-薏仁美顏粥的做法

概述

薏米是米中第一，一點也不爲過。薏米具有豐富的`營養和藥用價值，我國古籍對此多有記載。相傳，薏米原產我國和東南亞，公元754年我國即把它列爲宮廷膳食之一。據《後漢書.馬援傳》記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰時，南方山林溼熱蒸鬱、瘴氣橫行。他經常食用薏米，不但能輕身省欲，而且能戰勝瘴瘧之氣，屢立戰功。

薏仁米的功效與作用

薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效;臨牀有祛風溼、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。

薏仁米是我國古老的糧藥兼用作物，蛋白質含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏仁米素爲中老年人日常滋補和美容佳品，且具有消熱祛溼、消腫排濃和健脾等功效。

美白滋潤，消斑，防止脫髮，瘦臉，同時也有節食的效果。

可預防癌症薏仁是常用的中藥.又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。

主要成分爲蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。

去痘功效

從我國的第一部中藥學專書《神農本草經》中記載了薏仁"久服輕身益氣"開始，之後歷代的藥學經書無一不提及薏仁對各種病症的療效。而所有論及生機飲食或中藥學之書籍也大都對於薏仁能夠鎮痛、治療風溼痛、肩痛等各種疼痛，以及對於肝病、腎臟病、皮膚病、婦科疾病等的療效多所着墨，可以說幾乎對於所有的病症都有幫助。近代關於薏仁的研究，又進一步證實它能夠治療扁平疣及具抗癌功效。

也被當作節食用品。另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效, 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補溼行氣活血調經止痛等功效, 十分卓著應用於皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保溼的功能,可以有效陰止肌膚乾燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的機率。

薏仁米的食用方法

薏仁美顏粥

材料

大米75克、薏仁米115克、山藥225克、豬瘦肉75克、精鹽0.25小匙、味精0.25小匙

仁米洗淨放冷水中浸泡2小時後瀝乾

做法

1.薏仁米洗淨放冷水中浸泡2小時後瀝乾;山藥洗淨，削去外皮，切成丁狀;豬瘦肉洗淨切丁;

2.粥鍋內注水，用大火煮開後轉小火，加入大米和薏仁米煮50 分鐘，再加入山藥丁、瘦肉丁續煮10 分鐘，最後加入精鹽、味精拌勻即可。

注意

美容養顏，軟爛鮮香。往米粥里加入瘦肉後，要將浮沫撇淨。

綠豆薏仁水

材料

薏米 適量、綠豆 適量

做法

1、綠豆和薏仁挑去雜質和壞豆，清洗乾淨後浸泡一夜。(據說泡3個小時左右就可以了，記得放冰箱裏冷藏浸泡)

2、把泡好的綠豆薏仁連水一起倒入湯鍋，再加適量清水，大火燒開後轉中小火

3、水開後再煮20分鐘就是現在這樣子，這也是網絡上流傳OK了的狀態。不過我喜歡綠豆煮得更熟些，所以繼續

4、保持中小火，再煮約20分鐘的樣子，煮至綠豆和薏仁全部綻開後關火，蓋上蓋燜10分鐘左右即可

小訣竅

關火後再燜10分鐘，湯水會更濃稠，如果喜歡吃甜的話，步驟3完了後就加入冰糖再煮。或者煮好放涼後加蜂蜜都是不錯的選擇。

薏仁燒賣

材料

熟薏仁80公克，豬絞肉150公克，蔥末10公克，青豆仁適量，餛飩皮適量，鹽少許，細砂糖少許，白胡椒粉少許，米酒少許

做法

1.豬絞肉加入所有調味料拌勻，再加入蔥末攪拌至有黏性，備用。

2.於作法1加入熟薏仁拌勻成內餡，備用。

3.取餛飩皮包入適量內餡，利用左手虎口收口後稍微壓平，捏成圓筒狀後移至水已煮開的蒸籠，以大火蒸約5～6分鐘即可。