香椿炒蛋做法

香椿炒蛋是一道簡單的家常菜，下面就是小編爲您收集整理的香椿炒蛋做法的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！

　　香椿炒蛋的用料

香椿頭 一小把

雞蛋 三顆

鹽 少許

油 適量

　　香椿炒蛋的做法

香椿頭清水沖洗，自家樹上野生的乾淨的'很，洗去浮灰就可以。洗乾淨瀝乾，切碎。0.5-1釐米長短左右就可以。

熱油，倒入打散的蛋，稍稍划動鏟子。

不要等蛋液全部凝固的時候，就放入香椿碎末，開始翻炒。

我媽媽習慣在雞蛋中放鹽，那樣炒出來雞蛋太鹹而香椿不夠味，我還是習慣在快出鍋前加鹽調味。炒熟的香椿少了紅色，留下墨綠色，雞蛋與椿芽相互包裹你我不分。

出鍋啦，開吃。

這個總會害我多吃很多飯啊。

小貼士

蛋液不全熟的時候放入香椿，這樣蛋與香椿相互包裹，筷子一夾能成形，我比較喜歡這樣的吃法。