辣炒蜆子的做法步驟詳解

1、花蜆子在淡鹽水中浸泡2小時，吐盡泥沙；

2、洗淨蛤蜊，瀝乾水分備用；

3、蔥切片姜切絲，乾紅辣椒剪成段；

4、起油鍋，油溫熱時，爆香花椒、乾紅辣椒和蔥姜；

5、香味飄出時，下入蛤蜊大火爆炒；

6、蛤蜊微微張口時，烹入料酒、生抽和一點點糖；

7、大火翻炒至蛤蜊全部開口，撒入蔥花兜勻出鍋。

8、辣炒蜆子簡單易做，味道集結了鮮、香、辣、美於一身，價格也很大衆，所以極受人們的喜愛。

辣炒蜆子飲食特點

辣炒蜆子飲食禁忌

無