小孩家常菜譜做法大全

導語：5款孩子超愛吃的家常菜，小孩是特喜歡吃的！有了這些菜，就不用愁他們不吃飯了。以下是爲大家整理的小孩家常菜譜做法大，希望能夠幫助大家！

蜜汁雞肉做法一：

用料 雞腿 鹽 料酒 醬油 蔥 姜 蒜 老抽 生抽 紅葡萄酒 蠔油 蜂蜜

做法：

1.雞腿去骨洗淨劃幾刀，放入鹽、料酒、醬油醃製10min。

2.蔥薑蒜切片，老抽、生抽、紅葡萄酒、蠔油放碗內，蜂蜜待用。

3.鍋燒熱放油，爆香蔥薑蒜。

4.雞腿放入鍋內，煎至兩面焦黃，調味汁倒入鍋內，和雞腿一起煮3min。

5.蜂蜜倒入調味汁中，熬煮至粘稠，澆在雞腿上。

五香醬牛肉做法二：

用料：

牛腱子肉 丁香 豆蔻 砂仁 桂皮 大料 醬油 料酒 黃醬 白糖 鹽 味精 花椒 蔥 姜

做法：

1.牛腱子肉用清水沒過浸泡5-6小時（每小時清洗並換水一次）後撈出改刀成大塊，用刀在各面深戳若干刀

2.炒鍋置火上，將花椒在炒鍋內幹焙一下

3.取一盆，將牛腱子放入，將生薑片、蔥段放入，加焙過的花椒以及鹽、料酒，揉搓均勻後放入冰箱冷藏一天一夜

4.鍋內放清水，把醃好的牛腱子肉放入，大火燒開，撇去浮沫，撈出

5.幹黃醬放入大碗中，倒入水。攪拌黃醬使其全都溶於水中

6.把水倒掉，換成開水，大火燒開，慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中，剩下的.黃醬渣子倒掉不用

7.放入老湯再加大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、肉桂、醬油、料酒、白糖、鹽、蔥段、薑片，吵好的牛腱子肉

8.大火燒開，轉小火燉2-3小時

9.煮好的牛肉不要急於出鍋，在湯中浸泡24小時使其更加入味

10.把浸泡好後的牛肉撈出控幹湯汁後放入盆中，晾涼冷藏後切片食用

蒸水蛋做法三：

用料：

雞蛋 2個 ,鹽 1/2茶匙 ,醬油 少許 ,油 3滴 ,溫水 約280毫升 ,蔥花 少許

做法：

1.將兩隻雞蛋打入蒸碗中。

2.將雞蛋打散。

3.加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

4.加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6.蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。

7.開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫?h一?h。

8.取出，用勺子在表面淋上少許醬油。

小貼士：

不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一，需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。

啤酒排骨做法四：

用料：

排骨 啤酒 蔥姜 八角 桂皮 料酒 生抽 老抽 糖 鹽 乾貝素

做法：

1.排骨洗淨,淖去血水

2.油爆姜蔥,下排骨翻炒,加八角,桂皮,紅辣椒幹

3.把料酒，生抽，老抽，糖,鹽,乾貝素,全部混合調成汁.倒入啤酒和碗汁,蓋蓋,大火煮開後轉小火燜30分鐘,最後大火略收汁

家常紅燒魚做法五：

用料：

鮭魚 一條 ,蒜瓣 一把 ,蔥 三根 ,薑片 三片 ,花椒 十幾粒 ,紅尖椒 兩隻 ,香菜 一棵 ,生抽 ,糖 做法：

1.魚是在市場收拾好回來的 洗淨晾乾表皮水分

2.洗淨配料待用

3.炒鍋入油 放入少許鹽（這樣煎魚 魚皮不易破）將魚兩面煎黃 取出

4.炒鍋入油 放入蒜瓣、蔥、薑片、花椒、紅尖椒炸香 放入煎好的魚 噴入一點黃酒倒入六月鮮生抽

5.記住哦 最好是生抽 加入半碗熱水 少鹽 大火煮滾後轉小火

6.加少糖後至少二十分鐘 最後大火收汁裝盤 撒入香菜碎